Смачний домашній рулет або рецепт дуже вдалого бісквіту.
Пишний, м’який, легко згортається (як в теплому, так і в холодному вигляді), не ламається, не сухий, та нереально смачний …
СКЛАДОВІ:
Стакан – 250 мл
Бісквіт:
- 1/4 ст. молока
- 2 ст. л. вершкового масла
- 100 гр борошна
- 40 гр крохмалю
- 1 ч. Л. розпушувача (або 1 ч.л. соди без гірки)
- 2/3 ст. цукру
- 1/4 ч. Л. солі
- 3 яйця
Начинка: будь-яка за вашим смаком (крем, повидло, джем, згущенка, творожний сир..)
РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ:
Бісквіт:
- Розігріти духовку до 190°С.
- Застелити пергаментом деко розміром ~ 42х30 см. (У мене 25х37см)
- У каструльці нагріти молоко з вершковим маслом майже до кипіння.
- Збити міксером яйця і цукор до збільшення маси втричі (вона повинна мати консистенцію густого крему). Збивати близько 10 хв.
- Просіяти борошно і крохмаль з розпушувачем і сіллю.
- Всипати борошняну суміш в збиті яйця, акуратно перемішуючи знизу вгору лопаткою.
- Відкласти декілька ложок тіста в тепле молоко з маслом і перемішати.
- Влити масу в основне тісто, перемішати.
- Викласти тісто на деко, розрівняти і випікати близько ~ 15 хв (залежить від вашої духовки. Якщо перетримати, рулет може поламатися, тому що пересушиться. У деяких дівчаток бісквіт готується за 6 хв. (Експериментуйте)!!!
- Готовий бісквіт буде мати золотисту поверхню.
- Готовий бісквіт можна згорнути рулетом відразу або після охолодження.
- Далі ..папір зняла
- Розтопила трохи полуничного джему, змастила
- Зверху збитими вершками (200 мл вершків півсклянки цукр. Пудри)
- Згорнула. І тут же розрізала. Навіть ніякої пропітки не потрібно – м’яко, смачно!
Спробуйте! Не пошкодуєте! Смачного!!!
