Хочу поділитист з Вами рецептом дуже смачної піци, тісто для мене просто знахідка, а соус який смачний! Ну, що тут говорити, давайте приступимо до приготування.
Ідеальне тісто і соус для піци
Список інгредієнтів:
- 200 гр манки
- 800 гр борошна з твердих сортів пшениці або борошно вищого гатунку
- 550 мл теплої води
- 1 ст.л. солі
- 4 ст.л. оливкової олії
- 14 гр сухих дріжджів
Рецепт приготування:
- Висипати обидва види борошна на поверхню, зробити поглиблення в центрі і влити теплу воду.
- Повільно, але правильно за допомогою вилки змішувати борошно і воду.
- Додайте сіль, оливкову олію і сухі дріжджі. Розмішайте виделкою, збираючи борошно з країв.
- Як тільки ви відчуєте, що виделкою працювати стало складно, присипте руки борошном і починайте вимішувати тісто. Головне завдання в цьому процесі – досягти максимальної еластичності тіста. Це нелегко, але результат вартий того.
- Сформувати з тіста кулю. Перекласти в миску, попередньо присипану борошном.
- Дріжджі люблять тепло і вологу, так що накрийте миску вологою тканиною і помістіть в тепле місце на 45-60 хвилин, тісто має збільшитися втричі.
- Ідеальне тісто готове, залишилося розкачати його як можна тонше.
Соус для піци:
- пучок зеленого базиліка
- 4 зубчики часнику
- 8 ст.л. оливкової олії
- 3 банки консервованих томатів у власному соку
- сіль, перець – за смаком
Як готувати:
- Подрібнити часник.
- На оливковій олії обсмажити часник і базилік, додати консервовані томати і розім’яти їх ложкою. Посолити і поперчити, як слід все розмішати. Готувати пару хвилин.
- Зняти з вогню і пропустити масу через сито.
- Повернути на вогонь і готувати на повільному вогні ще 5 хвилин.
Соус готовий!
Справа за малим – наріжте копчену ковбасу, розкладіть шматочки консервованих ананасів, натріть сир і відправляйте ваш шедевр в духовку!
Гарного приготування та смачного Вам!
