Які тільки страви не готують з лаваша. Це універсальний продукт. Нейтральний смак лаваша можна поєднувати практично з усіма продуктами.
Його можна подавати, як хліб. Готувати з нього чіпси, закуску з різними начинками. Сьогодні будемо готувати солодкий десерт, не зовсім традиційний штрудель. Швидко і смачно!
складові
- лаваш – 1 шт;
- яблука – 1 кг;
- масло вершкове – 80 г;
- цукор – 0,5 ст;
- кориця – 1 ст. л;
- крохмаль – 1 ст. л.
Для соусу:
- молоко – 1/3 ст;
- яйце – 1 шт;
- масло сл. – 60 г;
- цукор – 1 ст. л;
- борошно – 0,5 ч. л.
Процес приготування
- Яблука очистити і нарізати на шматочки. Скласти в сотейник, засипати цукром і поставити на вогонь. Прогріти до повного розчинення цукру.
- Масло розтопити на водяній бані.
- Як тільки масло розтане, залити його в сотейник з яблуками. Всипати до них корицю. Перемішати і поставити на маленький вогонь, поки яблука не стануть трохи м’якими. Приблизно хвилин 7.
- А поки можна приготувати соус. Він необхідний для змащування лаваша.
- Розтерти сирий жовток з цукром, додати борошно. Влити підігріте молоко і додати половину норми вершкового масла. Поставити посуд з соусом на слабкий вогонь і безперервно розмішувати, до отримання потрібної консистенції, не даючи їй закипіти.
- Готовий соус зняти з вогню, покласти в нього вершкове масло і продовжити розмішування до повного охолодження соусу.
- Далі, в готові яблука насипати крохмаль. Перемішати. Варити, поки сироп в яблуках злегка не загусне. Безперервно помішувати.
- Потім лаваш змастити остиглим соусом перед тим, як скрутити з нього рулет.
- Розподілити яблука по поверхні лаваша.
- Скрутити рулет і відправити його на лист. Краї злегка загнути вгору.
- Змастити його соусом. Якщо соус залишиться, можна залити його в підігнуті краю рулету.
- Після поставити в розігріту духовку до 180 градусів, на 30 хвилин.
- Готовий рулет посипати цукровою пудрою і порізати на порційні шматки.
Шалено смачний виходить рулет – оригінальний штрудель. Він ще й хороший швидкістю приготування.
Приємного чаювання!
PS Пишіть в коментарях, чи сподобався вам десерт. Поділіться своїми цікавими рецептами. Будемо раді!