Інгредієнти :
- Лаваш – 2 шт.
- Картопля – 500 м
- Шампіньйони – 300 м
- Лук ріпчастий – 1 шт.
- Сіль – за смаком
- Часник – 2 зуб.
- Масло рослинне – 3 ст.л.
- Перець чорний – за смаком
Як приготувати рулетики з лаваша з картоплею і грибами
- Картопля очистити від шкірки, вимити, нарізати середнім кубиком. Залити холодною водою, посолити за смаком і відварити до готовності.
- За час, поки вариться картопля, очистити цибулину і нарізати її дрібним кубиком. Шампіньйони вимити, оновити зріз на ніжці, теж нарізати дрібним кубиком.
- У сковороді розігріти їдальню ложку рослинного масла без запаху і обсмажити цибулю 3-4 хвилини, потім додати шампіньйони і обсмажити все разом ще хвилин 10, постійно помішуючи, щоб цибуля і гриби не пригоріли, а рівномірно приготувалися. В кінці обсмажування поперчити і посолити за смаком, перемішати.
- З картоплі злити воду (залишивши 50-70 мл.) І толкушкой розім’яти в пюре, підливаючи відвару так, щоб маса була м’якою, не сухий. До речі, для цього рецепта можна використовувати вже готове, наприклад, вчорашнє картопляне пюре.
- Додати в картопляне пюре підсмажені з цибулею гриби, сюди ж видавити через прес часник і все добре перемішати. Спробуйте начинку на смак, можливо потрібно додати солі або перцю. За бажанням в начинку можна додати будь-яку подрібнену зелень (укроп, петрушку, кінзу).
- На один лист лаваша викласти половину начинки, розподілити її рівним шаром. Зверху накрити ще одним листом лаваша і теж намазати начинку.
- Згорнути щільним рулетом, нарізати шматочками, товщиною 2,5-3 см. Розігріти в сковороді рослинне масло і з двох сторін обсмажити рулетики до золотистої скоринки.
- Рулетики з лаваша подавати гарячими разом з тарілкою салату. Це смачне і ситне друге блюдо обов’язково доведеться вам до смаку. У холодному вигляді рулетики хороші як закуска, тому їх можна сміливо брати з собою на пікнік.
