Смачні та ароматні “Булочки із заварним кремом”

Ці булочки просто казкові – красиві, рум’яні, ароматні, повітряні і дуже смачні.Смачні та ароматні "Булочки із заварним кремом"

У них чудове поєднання повітряного тіста і великої кількості ніжної начинки з заварного крему, хоча начинку можна взяти будь-яку: шоколад, варене згущене молоко або густий джем!

Тісто -пух! Ніжне, вершкове, дуже легке в приготуванні і розкатуванні, відмінне для булочок, рулетів, солодких пиріжків і пирогів!

Рецепт булочок із заварним кремом

Інгредієнти для 10 булочок:
Тісто:

  • 450 г борошна;
  • 200 мл молока;
  • 75 г цукру;
  • 50 г вершкового масла;
  • 20 мл соняшникової олії;
  • 1 яйце;
  • 10 г ванільного цукру;
  • 7 г сухих дріжджів (або 21 г свіжих);
  • 0,5 ч. л. солі.

Заварний крем:

  • 400 мл молока;
  • 1 яйце;
  • 60 г картопл. крохмалю;
  • 135 г цукру;
  • 10 г ванільн. цукру
  • 1 яйце для змащування булочок

Рецепт приготування:

  1. Готуємо крем. В каструльку викласти яйце, цукор, ванільн. цукор, перемішати. Додати крохмаль, перемішати до однорідної масси.Добавити холодне молоко і перемішати вінчиком. Поставити масу на маленький вогонь і постійно помішувати, уварювати поки маса не загусне. Зняти з вогню, перекласти в чистий посуд, дати охолонути і накрити плівкою в “притик”.
  2. Готуємо тісто. У тепле молоко висипати дріжджі, 1 ст. л. цукру і 2 ст. л. борошна (від загальної кількості), перемішати і прибрати в тепле місце на 15 хв до підйому пишної дріжджової шапочки.
  3. У чашу міксера викласти яйце, цукор і ванільн цукор, збити до пишної маси, додати сіль, рослинну олію, розтоплене і охолоджене вершкове масло, збити міксером.
  4. У збиту масу вилити підійшовшу дріжджову опару і перемішати ложкою.
  5. У масу частинами додати борошно і замісити м’яке тісто. Тісто скачати в кулю, викласти в чистий посуд, накрити плівкою і поставити в тепле місце для підйому в 2 рази.
  6. Тісто обминути і розділити на 10 рівних частин (+- по 85 гр), скачати в кульки, накрити плівкою і залишити на столі на 10 хв.
  7. Кульки розкачати в ​​овал, викласти крем (дивись фото нижче), край з кремом загорнути і добре закріпити, решту тіста розділити роликом на смужки не до кінця, катати булочку.Смачні та ароматні "Булочки із заварним кремом" Смачні та ароматні "Булочки із заварним кремом"
  8. Булочки викласти на деко з пергаметом, змастити яйцем, посипати за бажанням кунжутним насінням або чим Ви полюбляєте і випікати 20-25 хв при 180° С.Смачні та ароматні "Булочки із заварним кремом"Смачні та ароматні "Булочки із заварним кремом"Смачні та ароматні "Булочки із заварним кремом"

Гарного приготування та смачного поїдання!

Підписуйтесь на канал
ТОП Кулінар - Кулінарний блог