Шоколадний кекс з грушами.
Привіт господиньки, є багато варіантів випічки з різними фруктами, а сьогодні я хочу поділитись з вами супер шоколадним кексом з грушами, він неймовірно смачний та соковитий, пропоную і вам приготувати цей смаколик, впевнена, що сподобається всім! Так що, будете випікати цю смакоту? Діліться враженнями!
Примітка: На форму приблизно 23×10см: нам знадобляться 3 невеликі груші (смачні і чим твердіші)!!!
Інгредієнти:
Сироп:
- Вода – 650 мл.,
- Цукор – 100 гр.,
- Сік ½ лимона,
- Гвоздика, аніс.
- * Можна додати цедру апельсина, лимона, різні екстракти!
Приготування сиропа:
- В сотейник наливаємо воду, додаємо цукор, лимонний сік, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Тепер очищаємо груші, залишаючи плодоніжки, поміщаємо їх в сироп, туди ж кладемо палички гвоздики і знову ставимо на вогонь: доводимо до кипіння, потім томимо на слабкому вогні хвилин 15.
- Знімаємо з вогню, залишаємо груші ще на 5 хвилин в сиропі і витягуємо.
Тісто:
- Йогурт – 125 гр.,
- Яйця – 2 штуки,
- Вершкове масло (можна замінити на рослинне / кокосову) – 50 мл.,
- Цукор – 70 гр.,
- Цедра 1 апельсина,
- Сіль – щіпка,
- Борошно – 175 гр.,
- Какао – 20 гр.,
- Розпушувач – 7 гр.,
- Ванільний екстракт – за смаком,
- Шоколадні шматочки / крапельки (також на ваш вибір можна покласти сушені або свіжі ягоди, фрукти / горіхи, насіння) – 60 гр.
Приготування тіста:
- Перемішуємо всі сухі інгредієнти, а в окремій чаші змішуємо йогурт, яйця кімнатної температури, розтоплене масло, ванільний екстракт, апельсинову цедру. Далі з’єднуємо суху і рідку суміші і перемішуємо лопаткою.
- Потім, кладемо в тісто шоколадні краплі, перекладаємо його в форму, присипану какао. Потім поміщаємо груші в тісто до дна форми. А верхівки груші змащуємо сиропом глюкози або медом. Тепер ставимо випікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 50-60 хвилин.
Для прикраси:
Волоські горіхи, шоколадні крихти, трохи меду або кленовий сироп.
Остиглтй кекс прикрашаємо горіхами, шоколадом, а верхівки груш знову змащуємо медом або кленовим сиропом.
Смачного приготування!