Торт “Корівка”. Медовий тортик, який готувала б щодня, дуже смачний і ароматний.

Медовий тортик, який готувала б і готувала, це дуже смачно, ароматно і ніжно. Хочу поділитись і з вами рецептиком цієї дивовижної випічки.

Рецепт торта “Корівка”

Торт "Корівка".  Медовий тортик, який готувала б щодня, дуже смачний і ароматний.

Інгредієнти:

Коржі (~21 см)

  • 600 гр борошна
  • 3 яйця
  • 30 гр какао
  • 150 гр цукру
  • 150 гр меду
  • 150 гр вершкового масла
  • 1 ч.л. соди

Крем

  • 1200 гр сметани
  • 740-760 гр вареного згущеного молока

Приготування:

  1. Друшляк вистилаємо марлею в 4 шари і викладаємо сметану. Збираємо краї разом, зав’язуємо у вузлик і підвішуємо на висоту на 1-2 години, щоб зайва рідина стікла.
  2. Після потрібної кількості часу, збиваємо згущене молоко міксером, додаємо сметану і збиваємо разом.
  3. Якщо вам не вистачає солодкуватості, то додайте цукрової пудри до смаку.
  4. Паралельно починаємо готувати коржі. На борошно додати какао і просіяти.
  5. Яйця збити із цукром.
  6. Масло розтопити та остудити.
  7. У глибоку каструлю вилити мед та нагріти, але не доводити до кипіння. Знімаємо з вогню та додаємо соду, помішуємо (якщо мед штучний, то погасіть соду оцтом).
    Виходить пишна біла піна.
  8. У яєчно-цукрову суміш вливаємо розтоплене вершкове масло, перемішуємо і поступово вводимо медову піну. Перемішуємо вінчиком.
  9. Частинами вводимо борошно з какао.
    Відразу вимішуємо ложкою, а потім викладаємо на присипаний борошном стіл і вимішуємо руками, поки тісто не перестане липнути.
    Можна додати трохи борошна, але не забивати тісто!
    Тісто має залишитися, м’яким та пластичним.
  10. Ділимо тісто на потрібну кількість коржів. На фото 10 + 2 або 3 пішло на обсипання та прикрасу. Якщо любите товщі коржі, то діліть на меншу кількість частин.
  11. Розкочуємо коржі відразу на пергаменті, прикладаємо потрібного діаметра тарілку (або будь-що) і вирізаємо коло. Розколюємо вилкою. Обрізки прибираємо.
  12. Випікаємо в розігрітій до 180 ° духовці 5-7 хвилин.
  13. Даємо коржам охолонути.
    Відразу не складайте коржі один на одного, можуть злипнутись.
  14. Збираємо торт: Корж-крем-корж…
    Залишаємо трохи крему на боки.
    Я відразу поділяю вагу крему на кількість шарів, так тортик виходить максимально рівний.
  15. Дати торту настоятися щонайменше пару годин.
  16. Один корж розламуємо на шматочки і прикрашаємо верх як плями корівки. Інший корж подрібнити у блендері та обсипати боки. Або прикрасити за бажанням.

Смачного приготування Вам!

Торт "Корівка".  Медовий тортик, який готувала б щодня, дуже смачний і ароматний.Торт "Корівка".  Медовий тортик, який готувала б щодня, дуже смачний і ароматний.

Рецепт взято у tosha_homecook_recipe

Підписуйтесь на канал
ТОП Кулінар - Кулінарний блог