Такий смачний тортик я готую дуже швидко, духовка не потрібна, а потрібна лише сковорода. Настільки сподобався нам, що за тиждень приготувала його 4 рази, два рази з’їли будинку і 2 рази ходили в гості з таким тортиком, всі були від нього в захваті!
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно – 260 гр.
- Цукор – 200 гр.
- Сода – 1 ч. л.
- Оцет – 0,5 ч. л.
- Розпушувач – 10 гр.
- Какао – 10 гр.
- Яйце – 2 шт.
- Масло рослинне – 50 мл
- Молоко – 130 мл.
- Вода окріп – 100 мл
Крем:
- Сметана 20% — 500 гр.
- Цукрова пудра – 200 гр.
- Ванільний цукор – 15 гр.
Приготування:
У глибоку миску додайте всі сухі інгредієнти: 260 гр. борошна, 10 гр. какао, 10 гр. розпушувача, 200 гр. цукру. Все добре перемішайте.
Далі додайте 2 яйця, 130 мл молока, 50 мл рослинного масла. Тепер візьміть 1 ч. л. соди, залийте трохи оцту і погасіть її. Додайте до тесту. Розмішайте. І в останню чергу залийте 100 мл крутого окропу. Швиденько перемішайте. Повинно вийде густе тісто без грудочок. Зачерпніть середнім черпаком і вилийте на розігріту сковороду діаметром 24 див Розподіліть його рівномірно по поверхні. Зменшіть вогонь до середнього, закрийте кришкою.
Випікайте орієнтуючись по своїй плиті. Тісто повинно ставати ось таким пористим. Випікайте до тих пір, поки верх не схопитися і не буде сильно рідким. Далі переверніть, закрийте кришкою і потримайте ще пів хвилини.Повинно вийде 5-6 коржів. Готові коржі складіть один на одного.
Ножем зріжте краю. Ці обрізки перекладіть в блендер і подрібніть їх у крихту для посипання.
А тепер приготуйте крем. Візьміть 500 гр. 20% сметани, додайте 200 гр. цукрової пудри або звичайного цукру 15 гр. ванільного цукру. Перемішайте і крем готовий. Кладіть коржі дірочками на верх. Змастіть всі коржі кремом рясно. В кінці вилийте весь крем на останній корж, щоб він розтікся по боках. Приберіть в холодильник на пару годин. Потім посипте боки подрібненої крихтою бісквіта. Верх прикрасити по своєму бажанню.
Приємного чаювання!
Автор рецепта: Дастархан — смачні рецепти
