Торт в мікрохвильовці. Незрівнянний шоколадний торт

Думаю, цей торт може стати одним з Ваших улюблених, так як готується швидко і легко, а виходить неймовірно смачно!

Торт в мікрохвильовці. Незрівнянний шоколадний торт
Сьогодні я хочу запропонувати Вам приготувати торт, який обов’язково порадує Вас результатом і збалансованістю смаків, прослоенних неймовірно смачним білим шоколадним кремом.

Давайте приготуємо

Підготуємо основу для крему

У рецепті я використовую шоколад білий порційний.
Подрібнимо 200 грамів білого шоколаду
І нагріємо до гарячого стану 150 грамів вершків жирністю 30-35%

Висипаємо в гарячі вершки білий шоколад. Висипаємо так, щоб шоколад був повністю покритий вершками.

Почекаємо пару хвилин, щоб шоколад розтанув, і добре все перемішати віночком до однорідного стану.

Накриваємо харчовою плівкою, робимо невеликі отвори в плівці, щоб не збирався конденсат і прибираємо масу в холодильник. Маса повинна добре охолодитися.

Підготуємо просочення для коржів

Заваріть 70 грамів міцного солодкого кава
Я до 60 грама окропу додаю 1 повну ч. Ложку розчинної кави і 1 повну ч. Ложку цукру.

Ми залишаємо кави остигати.

За бажанням в просочення можна додати 1 ст. ложку коньяку або бренді

Приготуємо шоколадно-кавовий пиріг

Розчинний 6 грамів або 2 повні ч. Ложки розчинної кави в 150 грамах або мл теплого молока

У чашу просіяти

130 грамів пшеничного борошна
20 грамів не солодко какао
90 грамів цукру
щіпку солі
6 грамів або 1ч ложку харчової соди

Перемішуємо, щоб всі інгредієнти поєдналися.

Вливаємо каву з молоком
60 грамів рослинної олії
2 яйця
Перемішуючи до однорідного стану.

Додаємо 12 грамів або 1 ст. ложку 9% оцту

Перемішуючи до однорідного стану.

Переливаємо тісто в чашу. Щоб готовий пиріг було зручніше дістати з чаші, я дно закриваю пергаментним папером.

Чаша повинна бути заповнена тістом не більше ніж на 1/3.

Обсяг моєї чаші 2 літри, висота 10 см.

Прибираємо випікатися в мікрохвильову піч.

Я випікаю на максимальній потужності, у мене це 800 Ватт – 7мінут.

Час випічки може становити від 5 до 8 хвилин, і залежить від розміру і матеріалу вашої чаші.

Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою, якщо паличка виходить сухою, значить пиріг готовий.

Пересушувати пиріг не треба, інакше він буде сухим.

Накриваємо пиріг пергаментним папером, гратами, перевертаємо і звільняємо від чаші.

Ми залишаємо пиріг остигати на решітці. Якщо треба щоб він швидше охолов, можна поставити в холодне місце.

У остиглого пирога зрізаємо утворилися при випіканні “шапочку”.

Пізніше ми подрібнити її в крихту і прикрасимо крихтою готовий торт.

Пиріг розрізаємо на 3 коржа.

Просочуємо просоченням коржі. Використовуємо всю просочення.

приготуємо крем

До 400 грамам вершкового сиру додаємо охолоджену шоколадно-вершкову масу
Додаємо 20 грамів ванільного цукру. Ванільний цукор можна додавати за смаком

Збиваємо все міксером до однорідної і повітряного стану.

Замість вершкового сиру можна використовувати м’який пастоподібний сир. Такий сир легко і просто можна приготувати з кефіру. Як приготувати сир, відео є у мене на каналі.

Ділимо візуально крем на 3 частини, якщо ви будете зважувати крем на вагах, то

на перший шар у мене пішло 240 грамів крему
на другий шар 180 грамів крему
на третій шар і вирівнювання 350 грамів крему
сформуємо торт

Викладаємо перший корж на тарілку і покриваємо кремом
Накриваємо другим коржем. Корж злегка придавлюємо
Корж покриваємо кремом
Накриваємо третім коржем. Корж злегка придавлюємо
Корж покриваємо кремом
Наносимо крем на бік торта і вирівнюємо

Прикрашати торт можна за своїм бажанням.

Раніше зрізану «шапочку», я подрібнюю в блендері в крихту і обсипають крихтою торт.

Прибираємо торт в холодильник на 2-3 години, щоб крем стабілізувався.
Ось так швидко і просто можна приготувати гарний, високий і найголовніше дуже смачний шоколадний торт.

Раджу Вам його приготувати!

Інгредієнти розраховані на торт діаметром 18 см, заввишки 10 см, вагою 1300 грамів.

У 1 столовій ложці без верху – 20 грам цукру, з верхом – 25 грам.

У 1 столовій ложці без верху – 20 грам пшеничного борошна, з верхом – 25 грам.

тісто

2 яйця
150 грам (мл) молока
6 грам (2 повні ч. Ложки) розчинної кави
60 грам (6 ст. Ложок) рослинного масла
130 грам (6,5 ст. Ложок без верху) пшеничного борошна
20 грам (2 ст. Ложки без верху) какао
90 грам (4,5 ст. Ложок без верху) цукру
6 грам (1 ч. Ложка) соди
Дрібка солі
12грамм (1 ст. Ложка) 9% оцту

крем

200 грам білого шоколаду
150 грам вершків жирністю 30-35%
400 грам вершкового сиру або м’якого пастоподібного сиру
20 грам (4 ч. Ложки) ванільного цукру

просочення

60 грам (мл) води
3 грами (1 повна ч. Ложка) розчинної кави
8 грам (1 повна ч. Ложка) цукру
20 грам коньяку або бренді
Алкоголь за бажанням, можна не додавати

Фото та рецепт з просторів інтернету!!!

ТОП Кулінар - Кулінарний блог