Торт “Золотий ключик”: кращий, ніж в дитинстві!

Всім привіт! Сьогодні пропоную Вам дуже смачний торт ще з радянської класики “Золотий ключик”, але з невеликими змінами! Можна сказати вдосконаленим рецептиком.

Торт “Золотий ключик”

Торт "Золотий ключик": кращий, ніж в дитинстві!

Інгредієнти на торт 18 см:

Ванільний бісквіт:

  • яйце 2 шт (великі)
  • цукор 60 г
  • ванільна паста 0.5 ч. л.
  • молоко 60 г
  • вершкове масло 30 г
  • борошно 80 г
  • розпушувач 0.5 ч.л

Шоколадний бісквіт:

  • яйце 2 шт (великі)
  • цукор 60 г
  • молоко 60 г
  • вершкове масло 30 г
  • борошно 65 г
  • какао 15 г
  • розпушувач 0.5 ч. л.

Крем:

  • згущене молоко 350 г
  • вершкове масло 280 г
  • коньяк 1 ст.л (у мене Бейліс)

+ Какао 2 ч.л

Просочення:

  • вода гаряча 80 г
  • цукор 60 г
  • коньяк 1 ст.л (у мене Бейліс)

Торт "Золотий ключик": кращий, ніж в дитинстві!

Рецепт приготування:

  1. Бісквіт. Яйця, цукор, ванільну пасту збиваємо в пишну піну 5 хвилин. Додаємо гарячі молоко з вершковим маслом. Трохи перемішуємо і просіваємо в кілька етапів борошно, змішане з розпушувачем. Випікаємо тісто в кільці 18 см, при температурі 170 градусів близько 20 хвилин.
  2. Таким же чином випікаємо шоколадний бісквіт, тільки суху суміш змішуємо з какао порошком.
  3. З бісквітів зняти верхній шар 2-3 мм (для обсипання боків) і розрізати на 2 рівні частини.
  4. Крем. Вершкове масло кімнатної температури добре збити. Потім поступово додати згущене молоко і коньяк. Повинен вийти стабільний крем.
  5. Складання. Шоколадний корж – просочення – тонкий шар крему- шоколадний корж – просочення – тонкий шар крему – білий корж – просочення – тонкий шар крему – білий корж – просочення.
  6. Зверху весь торт покрити тонким шаром крему і обсипати з усіх боків бісквітною крошкою. Зверху з кондитерського мішка “промалювати гратики”(як на фото).
  7. До решти крему додати какао і перемішати. Викласти шоколадні трояндочки по краю торта.

Гарного приготування та смачного чаювання!

Торт "Золотий ключик": кращий, ніж в дитинстві!

 

 

 

 

Перевірений рецепт від господинь з інтернету!

Підписуйтесь на канал
ТОП Кулінар - Кулінарний блог