Ідеальний паска. Він не кришиться при нарізці, довго не черствіє, виходить завжди, ароматний, повітряний, ніжний, процес зовсім не складний, а смак взагалі слів немає. А весь секрет простий, він полягає в додавання в тісто горілки, вона сприяє пористості і пишності, розпушує тісто і воно легше піднімається і довго така випічка залишається свіжою.
Рецепт: (На 3 паски Розмір моїх форм 10*8см, 13*9см,15*10см)
Опара:
- Молоко -250 мл
- Цукор – 3 ст. л.
- Дріжджі сирі -25 гр.(сухі дріжджі – 8 гр.)
- Борошно – 1 ст. л.
Тісто:
- Борошно – 650-700 гр
- Цукор -150 гр
- Ванілін – 1 гр.
- Яйце – 2 шт.
- Вершкове масло – 130 гр.
- Горілка – 1 ст. л.
- Кориця – 1/4 ч. л.
- Сіль – 1/3 ч. л.
- Родзинки – 100 гр.
Шоколадна глазур:
- Білий шоколад – 200 гр
- Вершки – 30 мл( будь-якої жирності)
Цукрова глазур:
- Цукрова пудра – 100 гр.
- Желатин – 1 ч. л.
- Вода – 4 ст. л. (2 ст. л. –для желатину,
- 2 ст. л. для цукрової пудри)
Приготування:
Автор рецепта: Калнина Наталія
Як приготувати Глазур для пасок з желатином дивіться на нашому сайті
