Привіт усім! Сьогодні хочу запропонувати Вам дуже гарний рецепт ЧЕРВОНОЇ КВАСОЛІ В ТОМАТНОМУ СОУСІ НА ЗИМУ.
Інгредієнти:
- квасоля червона – 1,6 кг,
- помідори – 2 кг,
- цибуля ріпчаста – 2 кг,
- часник – 2 головки,
- 1 кг – томатної пасти,
- 200 мл – рослинної олії,
- 200 гр – цукру,
- 80 гр – солі,
- 4 столових ложки – 9% оцту.
Рецепт приготування:
- Квасоляю замочуємо на ніч. З ранку промиваємо, заливаємо водою і ставимо варитися на повільному вогні протягом 1 години (не перемішуємо і не закриваємо кришкою). Найголовніше не переварити квасолю!
- Відварену квасолю відкидаємо на сито, далі нарізаємо цибулю і томати середніми кубиками і все обсмажуємо в невеликій кількості олії в казані близько 25 хвилин на повільному вогні, додаємо залишки олії, томатну пасту, сіль, цукор, оцет і відварену квасолю, все перемішуємо і тушкуємо на повільному вогні ще 1 годину (квасоля повинна бути м’якою, але не розварюватись).
- Консистенція готової квасолі в томатному соусі – повинна бути густою.
- Потім розкладаємо готову квасолю по заздалегідь стерилізованих банках і закручуємо кришками, вкутуємо і залишаємо до повного охолодження.
З цієї кількості інгредієнтів вийшло 11 банок по 580 гр
Ця закуска дуже смачна, дуже рекомендую вам її пртготувати, вона прекрасно зберігається при кімнатній температурі і може подаватися до столу як в холодному, так і теплому вигляді Знаю, вже багато готували за цим рецептом і всім ця закуска дуже сподобалася.
Всім бажаю вдалого і легкого дня, сонячного настрою, щастя, любові і міцного здоров’я!
Гарний перевірений рецепт від господині з інтернету!
Автор: Яна Редозубова
