Універсальна приправа до будь-яких страв, від гарнірів і закусок до салатів і м’яса, робиться зі свіжої зелені в звичайній м’ясорубці – зручно приготувати її відразу багато, щоб взимку взагалі не потрібно було купувати.
Найпростіше буде використовувати для приготування електричну м’ясорубку.
- Першим перемелює зелений часник, потім перекладаємо масу на паперовий рушник на сітці дегидратора і відправляємо сушитися при 35 градусах. Потім точно так само чинимо і з пір’ям зеленої цибулі, причому її краще перемелювати і сушити одночасно молодою ріпчастою цибулею.
- Наступний крок: пересипаємо в блендер вже сушений часник і перемелює його в однорідну масу. Просіваємо через сито, потім перекладаємо вже готову приправу в банку. Аналогічний процес проробляємо і з цибулею, і з іншою зеленню.
Відеорецепт:
До приправ за бажанням можна також додати спецій, солі або гострого перцю. Але робити це краще вже безпосередньо перед приготуванням страви.
