Грибний салат – смакота на зиму

Грибний салат - смакота на зиму

Складові:

1 кг. відварених грибів
1 кг. баклажанів (синіх)
3 шт. великого солодкого перцю
3 шт. великі цибулини
1 пучок петрушки або селери
3-4 зубки часнику
150 гр. соняшникової олії
150 мл. оцту 9%
3 ст. ложки холодної кип’яченої води
3 ст. ложки цукру
4 ч. Ложечки солі (без гірки).

приготування:

  • Приготування грибного салату починаємо з відварювання грибів.
  • Потім відварені гриби нарізаємо соломкою і складаємо у велику миску.
  • У підсоленій воді відварюємо баклажани (готовність перевіряємо проколюючи сірником).
  • Складаємо в миску і ставити під гніт на 30-60 хвилин.
  • Потім з баклажанів знімаємо шкірку і нарізаємо соломкою.
  • Лук також нарізаємо соломкою.
  • Солодкий перець також нарізаємо соломкою. Щоб салат був строкатим, вибираємо перець яскравого кольору.
  • Дрібно нарізаємо зелень петрушки або селери.
  • Готуємо маринад: в посуд насипаємо сіль, цукор, додаємо оцет, рослинне масло, воду.
  • Все добре розмішуємо, щоб розчинилися цукор і сіль.
  • Нарізані овочі, гриби, зелень складаємо в миску, заливаємо маринадом і добре перемішуємо.
  • Потім все складаємо в 3-х літрову банку.
  • Приготований грибний салат ставимо в холодильник.

Через 12 годин грибний салат готовий!

Смачного!

Підписуйтесь на канал
ТОП Кулінар - Кулінарний блог