Гострі баклажани на зиму: дуже смачний рецепт приготування.

Цей рецептик баклажанів дуже смачний, подобається всім хто його пробує! Гостроту ви можете регулювати самі, в залежності від своїх смаків, хто любить гостріше добавляє більше гострого перчику, хто менш госте – трішки! Ми любимо гостренькі.

Баклажани “Гостренькі” на зиму

Гострі баклажани на зиму: дуже смачний рецепт приготування.

Список інгредієнтів, що нам знадобляться:

  • баклажани – 1000-1200 гр
  • помідори – 700-800 гр
  • перець 500 гр
  • гострий перець за смаком
  • часнику – 1 головка
  •  сіль – 1 ст. л.
  • цукор – 2 ст. л.
  • 5% яблучний оцет – 60 мл
  • рослинна олія – 60 мл

Покроковий рецепт приготування:

  1. Спочатку потрібно всі овочі помити.
  2. Потім нарізати баклажани кружечками або половинками, четвертинками якщо дуже великі.
  3. Обсмажити баклажани з додаванням рослинної олії на сковороді на сильному вогні до скоринки.Гострі баклажани на зиму: дуже смачний рецепт приготування.
  4. Якщо боїтеся, що баклажани гіркі, посипте сіллю і залиште, щоб вони дали сік, потім промийте, відіжміть і тільки потім обсмажте.
  5. Помідорки довільно нарізати на кілька частин, разом з часником перемолоти на м’ясорубці і поставити на плиту.
  6. Перець відварити 10-12 хвилин, опустити в холодну воду і очистити від насіння.
  7. Перемолоти в кухонному комбайні,  блендері або м’ясорубці, разом з гострим перцем.
  8. Додати в томатний соус.
  9. Додати цукор, сіль, рослинну олію.
  10. Проварити на повільному вогні 15 хвилин.
  11. Додати баклажани в соус і тримати на вогні ще 5 хвилин, в кінці влити оцет.
  12. Тим часом простерилізувати банки і кришки, або це зробити заздалегіть.
  13. У стерильні банки розкласти баклажани в соусі прикрити стерильними кришками, але не закручувати, поставити стерилізувати 15 хвилин після закипання.
  14. Закрутити щільно кришками і перевернути вниз кришками під плед.

Гарних консервацій, приємного апетиту!

Гострі баклажани на зиму: дуже смачний рецепт приготування.

ТОП Кулінар - Кулінарний блог