Гострі баклажани в аджиці: наш улюблений домашній рецепт на зиму

Дуже смачні, ароматні баклажани в аджиці на зиму, роблю відразі 2 порції бо у нас їх дуже полюбляють чи до м’яса чи просто замість салату до страв!

ГОСТРІ БАКЛАЖАНИ В АДЖИЦІ

Гострі баклажани в аджиці: наш улюблений домашній рецепт на зиму

Інгрідієнти, які нам потрібно:

  • баклажани – 5 кг
  • морква – 2 кг,
  • перець балгарскій – 1 кг,
  • помідори стиглі – 2 кг,
  • часник – 150 гр,
  • пекучий перець 2 шт для тих хто любить гостріше порцію пекучого перцю можна збільшити),
  • цукор – 200 гр,
  • сіль 2 ст. ложки,
  • 150 гр рослинної ароматної олії,
  • 100 гр оцту 9% .

Рецепт приготування:

  1. Робимо аджику. Потрібно всі овочі, крім баклажанів перекрутити на м’ясорубці, додаємо сіль, цукор, оцет, олію і варимо на повільному вогні 30 хвилин з моменту закипання.
  2. Далі баклажани 5 кг, їх миємо й нарізаємо шматочками, опускаємо в нашу аджику і варимо помішують ще 45 хвилин. Далі розкладаємо наші баклажана в заздалегідь простерилізовані банки і закручуємо кришками, накриваємо теплою ковдрою і залишаємо до повного охолодження.

Гострі баклажани готові. Вони виходять дуже смачні та ароматні.

Вихід готового продукту з цієї кількості інгредієнтів 12 банок по 730 гр, зберігаються баклажани прекрасно навіть при кімнатній температурі.

Приємних закруток та багатих консервацій!!!Гострі баклажани в аджиці: наш улюблений домашній рецепт на зиму

 

 

 

 

Гарний перевірений рецепт від господині з інтернету!

Автор: Яна Редозубова

Переклад та оформлення: topkulinar

Підписуйтесь на канал
ТОП Кулінар - Кулінарний блог