Кабачки по болгарськи на зиму: смачний перевірений рецепт роками

Цей рецепт кабачків по-болгарськи не вимагає багато зусиль. Заготівля найпростіша, виходять дуже смачними. Готуємо навіть огірки за таким рецептом маринаду, виходить одна смакота. Тому, рекомендую спробувати, може і для Вас цей рецепт стане улюбленим. Тож приступимо…

Кабачки по-болгарськи

Кабачки по-болгарськи

Список інгредієнтів:

Розраховано: (на 4 шт. 1 л банок)

  • 3 кг кабачків
  • 2 л води
  • 1 стакан (200 г) цукру без гірки
  • 3 ст.л. з гіркою солі
  • 250 г 9% оцту
  • Зелений (кріп, лист хрону)
  • 4 зубки часнику (я кладу цю кількість на 1 л банку)
  • 1 ч.л. чорного перцю горошку
  • лавровий лист 6-8 шт

Спосіб приготування:⠀

Кабачки помити, нарізати гружечками.

Вимити зелень, почистити часник і розкласти в стерильні банки.

Приготуємо маринад:

У велику каструлю налити воду, додати сіль, цукор, лавровий лист, чорний перець і закип’ятити;

Влити оцет, закип’ятити.

Опускаємо в киплячий маринад кабачки, накривши кришкою, тримаємо на вогні 5-7 хвилин (я тримаю 5 хв.) Періодично помішуючи ложкою, щоб всі кабачки “прокипіли”. Вимкнути.

У підготовлені банки розкладаємо ложкою гарячі кабачки.

Маринад довести до кипіння, залити кабачки і закатати.

Банки перевернути, укутати до повного охолодження.

У мене вистачило заливки на 5 літрових банок.

Приємних заготовок Вам господиньки!

ТОП Кулінар - Кулінарний блог