У минулому році вперше зробила огірки по новому рецепту, вони за смаком трохи кислі, ніж за рецептом за яким готувала раніше я. Але нам вони дуже сподобалися.
Мариновані огірки.
Рецепт приготування:
Огірки добре помити, залити холодною водою на 2-3 години.
Банки добре промити гарячою води з содою, я не стерелізувала банки.
Воду з огірків злити, на дно банки покласти вимиті і просушені кріп, лист хрону, порізані зубчики часнику, укласти огірки в банки. У великих огірків зрізаю “попки”, у маленьких ні.
Залити окропом, дати постояти хвилин 15-20.
У цей час приготувати розсіл. Воду з банок з огірками вилити.
Залити гарячим маринадом половину банки, додати оцет 9%, додати маринад, закатати. Перевернути банки догори дном. Можете укрити під плед, я ніколи не вкриваю НЕ огірки, не помідори.
Маринад:
1 л води,
1 ст. ложка солі з великою гіркою,
1 ст. ложка цукру без гірки (за бажанням і за смаком),
У киплячий розсіл додаю запашний перець, потім разом з розсолом заливаю його в банки. Можете додати лавровий лист.
На банку об’ємом 1 літр – 25 мл оцту 9%, на 2л – 50 мл і т.д ..
Фото та рецепт з просторів інтернету.
