Мариновані помідори ніколи не вважалися вишуканою закускою, але все можна змінити одним інгредієнтом. Якщо додати до маринаду всього 1 столову ложку меду, вона повністю змінить звичний смак.
Інгредієнти:
- 4 кілограми помідорів чері,
- 8 невеликих цибулин,
- базилік,
- по чайній ложці зерен гірчиці в банку.
Розсіл зробимо з розрахунку на літр води: столова ложка солі, 3 столові ложки цукру, столова ложка меду, чайна ложка лимонної кислоти.
Приготування:
- Помідори промиваємо і відразу перекладаємо по заздалегідь стерилізованих банках. Між шарами вкладаємо базилік і крупно нарізану цибулю. Заливаємо помідори окропом, прикриваємо кришками і залишаємо на 20 хвилин.
- Тим часом підготуємо маринад: після закипання додаємо в воду сіль, цукор, мед і лимонну кислоту – пропорції вказані вище.
- Зливаємо з помідорів окріп, в кожну банку кладемо по чайній ложці насіння гірчиці і заливаємо медовим маринадом.
- Закручуємо і відправляємо банки на зберігання.
Відеорецепт:
Смак медових помідорів значно відрізняється від стандартних. Мед в рецепті виступив стабілізатором смаку і допоміг всім іншим спеціям повністю віддати аромат помідорів.
