Інгредієнт:
Солодкий перець-3 кг
Подрібнені в пюре помідори-2 л
Цибуля дрібна – 1 кг (можна брати середній, і розрізати його 4 частини)
Цукор-2/3 ст.
Сіль-2 ст. лож
Лавровий лист-2 шт
Коріандр мелений-1 ч. лож.
Гвоздика-2 шт
Чорний перець горошком – 10 шт
Оцет 6% – 125 мл
Рослинна олія-150 мл
Приготування
- Перець порізати крупно, цибулини маленькі очистити і не розрізати, якщо середні – розрізати на 4 частини.
- У подрібнене пюре помідорів додати сіль, цукор, лавровий лист, коріандр, гвоздику, чорний перець горошком – довести до кипіння.
- Коли томатне пюре закипить, покласти в нього порізаний солодкий перець і цибулю.
- Варити на маленькому вогні – 20-25 хвилин.
- За 5 хвилин до кінця варіння додати рослинне масло.
- Зняти з вогню і влити оцет, розкласти по стерилізованим банкам і закатати.
- Зберігати в сухому прохолодному місці.
- Приємного апетиту! Готуйте з любов’ю!
- Автор Марина Климова
