Привіт усім господинькам-трудівницям! Хочу запропонувати Вам приготувала смачну закуску на зиму, і сьогодні хочу поділитися з Вами її рецептом приготування.
ОГІРКИ В ЛЕЧО
Які інгредієнти нам знадобляться:
- 3 кг – огірків,
- 600 грам – томатної пасти (або 1,5 кг прокручених томатів),
- 1,5 кг – балгарского перцю,
- 2 кг – моркви,
- 5 головок – цибулі,
- 2 шт – гіркого перцю,
- 2 головки – часнику,
- 0, 5 склянки – цукру,
- 2 столові ложки – солі,
- 0,5 склянки – рослинної олії,
- 3 ст. ложки – 9% оцту.
Рецепт приготування:
- Овочі помити; цибуля, перець гіркий і часник прокрутити через м’ясорубку, моркву натерти на крупній тертці, балгарскій перець нарізаємо соломкою. Огірки нарізаємо кружельцями.
- Натерту моркву і болгарський перець обсмажити протягом 15 хвилин в глибокому сотейнику, я це роблю в великому 7 літровому казані, потім додаємо томатну пасту, цибулю, гіркий перець (разом з насінням) і часник, додаємо цукор, сіль, олію, оцет.
- Додаємо нарізані огірки, все перемішуємо і готуємо 35 хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи.
- Розкладаємо по заздалегідь простерилизованних банках – гарячим, закриваємо кришками, накриваємо і залишаємо до повного охолодження.
Із цієї кількості інгредієнтів виходить 13 банок по 500 гр.
Закуска виходить – пальчики оближеш, аромат просто бомбічний, колір дуже красивий.
Вона прекрасно зберігається при кімнатній температурі, всім рекомендую її приготувати. Зі мною дуже смачно і звичайно ж ситно!
Всім бажаю затишних вихідних, успіхів, щастя, любові і здоров’я, всіх обіймаю!
Приємних хлопот Вам на кухні і гарних урожаїв!
Перевірений рецепт з просторів інтернету!
Автор: Яна Редозубова
Переклад та оформлення: topkulinar
