Один з головних секретів смаку Макдональдса криється в фірмових соусах, їх завжди хочеться замовити побільше. Але для того, щоб насолодитися збалансованим смаком соусу для Біг Мака або інших бургерів зовсім не обов’язково йти в фастфуд: їх можна в точності повторити і вдома з найбільш банальних інгредієнтів.
Для всіх трьох соусів (Біг Мака, МакЧікен і Філе-о-фіш) обов’язково використовувати головний інгредієнт – американську гірчицю.
Вона робиться з подрібненого насіння гірчиці жовтої і куркуми, змішаних з оцтом і водою, купити її легко практично в будь-якому магазині.
Соус Біг Мак
Почнемо з самого смачного і, мабуть, самого знаменитого соусу Макдональдса, який використовується в приготуванні Біг Мака.
У зручній мисці змішуємо 6 столових ложок майонезу, 1 столову ложку натертого на самій дрібній тертці маринованого огірка, чайну ложку цукру, половину чайної ложки гранульованого сухого цибулі, стільки ж сушеного часнику, чайну ложку перцю, стільки ж білого оцту і американської гірчиці. Після змішування дайте соусу постояти за все півгодини, щоб всі смаки з’єдналися в один.
Соус Мак Чікен
Практично так само готується і інший знаменитий соус, його використовують в МакЧікен. Змішуємо 6 столових ложок майонезу, половину чайної ложки гранульованого сухого цибулі, половину чайної ложки сухого часнику, стільки ж білого оцту і чайну ложку американської гірчиці. Цьому соусу теж потрібно дати постояти 30 хвилин, але вже в холодильнику.
Соус Філе-о-Фіш
Це майже ідеальний соус для будь-якої риби – кухаря МакДональдса знають толк в правильному поєднанні приправ і спеції.
Змішуємо всі ті ж 6 ложок майонезу, столову ложку гранульованого лука, стільки ж натертого на самій дрібній тертці маринованого огірка і подрібненої петрушки, додаємо чайну ложку дрібно нарізаних каперсів, кладемо по половині чайної ложки цукру (соус не буде солодким, цукор виступить просто підсилювачем смаку ) і половину чайної ложки американської гірчиці. Після змішування соус настоюється півгодини при кімнатній температурі.
Відеорецепти всіх трьох соусів:
І звичайно, соуси не обов’язково використовувати тільки для приготування бургерів. Біг Мак відмінно поєднується з м’ясом, Мак Чікен підійде до курки, ну а Філе-о-Фіш стане чудовою добавкою до риби.
Відео з ютуб каналу з відкритого доступу!!!
