Сьогодні хочу запропонувати Вам гарний рецепт салату “Овочі по-кубанськи” на зиму. Відразу можете закривати кілька порцій, бо з’їдається він моментально! Плюс ще один рецепт смачного салату на зиму Вам у копілочку. Зберігайте собі, щоб не загубити і вдалих консервацій Вам!
Список інгредієнтів:
- 1 кг кабачків
- 1 кг баклажанів
- 1 кг перецю солодкого
- 1 кг моркви
- 1,5 кг помідорів
- 1 кг цибулі ріпчастої
- 300 мл рослинної олії
- 100 мл оцет 9%
- 200 гр цукор
- 2 ст ложки сіль
- 1 великий пучок петрушки
- 1 велика головка часнику
Рецепт приготування:
- Кабачки, баклажани нарізати великими шматочками, перець і ріпчасту цибулю соломкою, моркву натерти на крупній тертці, помідори прокрутити через м’ясорубку.
- Додати до овочів сіль, цукор, рослинну олію і ретельно перемішати.
- Довести салат до кипіння і варити на повільному вогні 30 хвилин.
- За 10 хвилин до готовності додати петрушку, часник і оцет.
- Розкладаємо гарячим по чистих заздалегіть простерелізованих банках, вкутуємо і залишаємо до повного охолодження.
Гарного приготування і смачного Вам!
Автор: food_tatiana
