Магазинні рибні консерви використовувати в салатах і пирогах не варто – найчастіше ризик отримати в банку луску і кістки досить великий. Ніяких плавників і луски гарантовано не буде тільки в домашніх рибних консервах, готувати які дуже просто. Сардини всього лише потрібно закрити по банкам, а все інше вже зробить духовка сама.
У цьому рецепті ми будемо використовувати сардини. Але можна взяти на консерви і будь-яку іншу рибу. На кілограм сардин нам потрібно столова ложка солі, спеції тут можна брати будь-які. У нашому варіанті крім солі і зовсім нічого немає, такі консерви будуть більш насичені рибним смаком.
Сардини попередньо обов’язково очищаємо зсередини, прибираємо плавники і луску. Перекладаємо її в зручну миску, засипаємо сіллю і перемішуємо. Тепер розкладаємо сардини по банкам. Зручніше буде брати банки по 350 мілілітрів. Заливаємо рибу рослинним маслом на сантиметр не доходячи до краю.
Накриваємо банки кришками. Самі банки ставимо в застелену папір форму для запікання.
Ставимо форму в холодну духовку і включаємо розігрів на 120 градусів, готуємо рибу 6 годин.
Відеорецепт:
Ці рибні консерви можна використовувати далеко не тільки в начинці. Вони відмінно підійдуть для подачі з гарніром на вечерю.
