Сьогодні ділюся з вами рецептом смачного салату з перцю, морквою, цибулею в казані.
Для нього нам знадобляться такі інгредієнти:
- на 5 кг нарізаного болгарського перцю (можна різного кольору),
- 2 кг моркви,
- 1 кг цибулі,
- 500 гр рослинної олії,
- 500 гр томатної пасти,
- 300 гр цукру,
- 3 ст ложки солі,
- 4 ст. ложки 9% оцту.
Рецепт приготування:
- Моркву натираємо на крупній тертці, цибулю шаткуємо півкільцями, перець нарізаємо соломкою.
- Спочатку в казан складаємо моркву і цибулю, олію, обсмажуємо все протягом 15 хвилин, потім додаємо залишки олії, сіль, цукор, томатну пасту, оцет і ще все обсмажуємо протягом 5 хвилин.
- Далі опускаємо нарізаний балгарский перець, все перемішуємо і готуємо 35 хвилин, періодично помішуючи перекладаємо по банках гарячим, закручуємо кришками, вкутуємо в плед і залишаємо до повного охолодження.
- З цієї кількості інгредієнтів виходить 11 банок по 750 грам.
- Зберігається такий салат прекрасно і при кімнатній температурі, салат має приголомшливий смак і аромат. Краще всього приготувати такий салат з різних за кольором перців.
Гарних заготовок господині!
Автор рецепта: Яна Редозубова
Переклад і оформлення: Топ Кулінар
