Солодкий перець з морквою по-корейськи на зиму. Найсмачніший рецепт приготування.

Ну що ж господиньки, сезон заготовок на зиму майже закінчується, і ми вже заготовлюємо свої останні баночки улюбленої консервації. Овочі ще не дорогі і на ринку їх досить багато. Тож пропоную вам приготувати солодкий перець з морквою по-корейськи на зиму. Це смачна заготовка, яка відмінно підійде як на кожен день, так і до святкового столу чи пікніка. Добре поєднується з м’ясом, особливо смаженим, рибою, або будь-яким гарніром.

Рецепт перецю з морквою по-корейськи на зимуСолодкий перець з морквою по-корейськи на зиму. Найсмачніший рецепт приготування.

Інгредієнти, які нам знадобляться:

  • солодкий перець – 1 кг;
  • морква – 350 г;
  • петрушка – 1 пучок;
  • гострий перець за смаком;
  • часник 6-7 зубків;
  • рослинна олія – 130 г;
  • столовий оцет 9% – 130 мл;
  • хмелі-сунелі – 1 ч.л .;
  • сіль 3 ч.л .;
  • цукор 5 ст.л.Солодкий перець з морквою по-корейськи на зиму. Найсмачніший рецепт приготування.

Час приготування: 5 годин

Вихід: 1,5 л

Рецепт приготування перцю з морквою по-корейськи:

  1. Для початку підготуйте солодкий перець. Купуйте будь-який сорт, бажано, червоного або жовтого кольору. Овочі повинні бути м’ясисті, без ознак псування. Вийміть серцевину з насінням і добре сполосніть від залишку насіння.
  2. Наріжте на 4-6 шматочків, в залежності від розміру перцю і ваших вподобань. Перемістіть в глибоку ємність для маринування.
  3. Далі очистіть і промийте моркву. Подрібніть на тертці для корейської моркви, довгою і тонкою соломкою. Додайте до перцю.
  4. Почистіть часник. Сполосніть та висушіть серветкою. Натріть на тертці або пропустіть через прес.
  5. Гіркий перець промийте, наріжте кільцями. Обидва інгредієнта додавайте за своїм смаком.
  6. Петрушку промийте, струсіть кілька разів від надлишку вологи. Наріжте дрібно. Додайте до решти інгредієнтів.
  7. Потім всипте сіль, цукор, хмелі-сунелі. Влийте столовий оцет і рослинну олію без запаху.Солодкий перець з морквою по-корейськи на зиму. Найсмачніший рецепт приготування.
  8. Добре перемішайте. Накрийте кришкою, залиште маринуватися на 4 години. Періодично перемішуйте, щоб всі овочі рівномірно промаринувались.
  9. Банки з кришками ретельно промийте і простерилізуйте. У чисті банки розподіліть нарізані овочі разом з соком, що утворився. Накрийте кришками.
  10. На дно каструлі застеліть тканинну серветку. Перекладіть сюди банки з заготівлею.Солодкий перець з морквою по-корейськи на зиму. Найсмачніший рецепт приготування.
  11. Залийте теплою водою по вінця і відправте на вогонь.
  12. З моменту закипання стерилізуємо 25 хвилин на невеликому вогні.
  13. Щільно закрутіть і переверніть вниз кришкамт.
  14. Добре укутайте і залиште до повного охолодження.

Дана заготівля відмінно зберігається при кімнатній температурі.

Гарної консервації та смачного вам!Солодкий перець з морквою по-корейськи на зиму. Найсмачніший рецепт приготування.Солодкий перець з морквою по-корейськи на зиму. Найсмачніший рецепт приготування.

ТОП Кулінар - Кулінарний блог