Якщо хочете приготувати смачний і ароматний соус “Лечо” на зиму, то я поділюся з Вами гарним, перевіреним роками рецептом від моєї мами. Ті, хто любить цей соус, обов’язково оцінять його смак. Він виходить густенький, ароматний і дуже смачний. Ми його використовуємо до шашлика чи будь-якого м’яса, гарно комбінується із макаронами та рисом! Тому обов’язково рекомендую приготувати і Вам!
Фото та рецепт авторські – копіювання на інші інтернет джерела ЗАБОРОНЕНО!
Рецепт соусу лечо в домашніх умовах
Список потрібних інгредієнтів:
- болгарскій перець – 300 гр (я беру різних кольорів)
- помідори – 500 гр
- цибуля червона або звичайна – 100-150 гр
- цибуля зелена – 1/2 пучка
- перець чилі (мелений) – 1/2 ч. л.(можете регулювати за смаком)
- перець чорний мелений – 1/2 ч. л.
- олія рослинна – 1/3 стакана
- насіння гірчиці – 1/2 ч. л.
- сіль – 1 ст. л.
- цукор – 50 гр
- оцет 9% – 25 мл
Покроковий рецепт приготування:
- Для початку потрібно підготувати всі інгредієнти, які нам будуть потрібні.
- Далі помийте помідори, зробіть надріз хрест-навхрест і залийте окропом. Так залиште на 5 хвилин, потім очистіть їх від шкірки. Подрібніть помідори блендером до стану однорідного пюре.
- Червону цибулю (або звичайну ріпчасту, якщо немає червоної) і болгарський перець наріжте дрібними кубиками. Далі обсмажте їх на рослинній олії 5 хвилин.
- У каструлю влийте томатний соус, додайте цибулю з болгарським перцем, сіль, цукор і всі спеції.
- Соус потрібно варити на середньому вогні 30 хвилин.
- Далі в цю масу влийте оцет, проваріть соус ще 5-7 хвилин. Потім подрібніть все занурювальним блендером до бажаної консистенції. Наприкінці додайте дрібно нарізану зелену цибулю, і ретельно перемішайте.
- Розлийте соус у заздалегіть простерилізовані баночки, і закрутіть чистими кришками, вкутайте під ковдру до охолодження.
- І все, наш соус лечо готовий, смакуйте із задоволенням!
Зберігайте соус у підвалі чи коморі. Насолоджуйтесь улюбленими стравами із додаванням ароматного соусу!
Бажаю Вам здоров’я, сімейного затишку і миру, приємних консервацій та смачного!
Якщо сподобався Вам рецептик дайте про це знати, мені буде приємно почути Ваші поради та побажання! Дякую за увагу!
