Соус “Лечо” на зиму. Дуже смачний рецепт приготування від моєї мами

Якщо хочете приготувати смачний і ароматний соус “Лечо” на зиму, то я поділюся з Вами гарним, перевіреним роками рецептом від моєї мами. Ті, хто любить цей соус, обов’язково оцінять його смак. Він виходить густенький, ароматний і дуже смачний. Ми його використовуємо до шашлика чи будь-якого м’яса, гарно комбінується із макаронами та рисом! Тому обов’язково рекомендую приготувати і Вам!

Рецепт соусу лечо в домашніх умовах

Соус "Лечо" на зиму. Дуже смачний рецепт приготування від моєї мами

Список потрібних інгредієнтів:

  • болгарскій перець – 300 гр (я беру різних кольорів)
  • помідори – 500 гр
  • цибуля червона або звичайна – 100-150 гр
  • цибуля зелена – 1/2 пучка
  • перець чилі (мелений) – 1/2 ч. л.(можете регулювати за смаком)
  • перець чорний мелений – 1/2 ч. л.
  • олія рослинна – 1/3 стакана
  • насіння гірчиці – 1/2 ч. л.
  • сіль – 1 ст. л.
  • цукор – 50 гр
  • оцет 9% – 25 мл

Покроковий рецепт приготування:

  1. Для початку потрібно підготувати всі інгредієнти, які нам будуть потрібні.
  2. Далі помийте помідори, зробіть надріз хрест-навхрест і залийте окропом. Так залиште на 5 хвилин, потім очистіть їх від шкірки. Подрібніть помідори блендером до стану однорідного пюре.
  3. Червону цибулю (або звичайну ріпчасту, якщо немає червоної) і болгарський перець наріжте дрібними кубиками. Далі обсмажте їх на рослинній олії 5 хвилин.
  4. У каструлю влийте томатний соус, додайте цибулю з болгарським перцем, сіль, цукор і всі спеції.
  5. Соус потрібно варити на середньому вогні 30 хвилин.
  6. Далі в цю масу влийте оцет, проваріть соус ще 5-7 хвилин. Потім подрібніть все занурювальним блендером до бажаної консистенції. Наприкінці додайте дрібно нарізану зелену цибулю, і ретельно перемішайте.
  7. Розлийте соус у заздалегіть простерилізовані баночки, і закрутіть чистими кришками, вкутайте під ковдру до охолодження.
  8. І все, наш соус лечо готовий, смакуйте із задоволенням!

Зберігайте соус у підвалі чи коморі. Насолоджуйтесь улюбленими стравами із додаванням ароматного соусу!

Бажаю Вам здоров’я, сімейного затишку і миру, приємних консервацій та смачного!

Якщо сподобався Вам рецептик дайте про це знати, мені буде приємно почути Ваші поради та побажання! Дякую за увагу!

Соус "Лечо" на зиму. Дуже смачний рецепт приготування від моєї мамиСоус "Лечо" на зиму. Дуже смачний рецепт приготування від моєї мами

ТОП Кулінар - Кулінарний блог