Соус “Ткемалі з агрусу” на зиму: смачно і просто

Дуже смачний і простий у приготуванні соус! Підійде для тривалого зберігання без холодильника (в темному місці)

Ткемалі з агрусу

Список інгредієнтів:

• 1 кг агрусу (зрізати хвостики і промити);
• 1 головка часнику;
• 1 невеликий пучок м’яти омбало;
• 1 невеликий пучок кінзи;
• 1 ст.л. хмелі-сунелі;
• 1 ст.л. каєнського перцю;
• 3-4 ст.л. цукру (за смаком);
• Сіль за смаком.

Рецепт приготування:

1. Все крім спецій пропустити через м’ясорубку.
2. Додати спеції, варити 40 хвилин на повільному вогні.
3. Дати настоятися на ніч. Перевірити на смак можливо тільки в охолодженому стані.
4. Прокип’ятити 7 хвилин на повільному вогні.
5. Розлити по маленьких заздалегіть простерилізованих банках і закрутити гарячими кришками.
6. Дати охолонути в перевернутому вигляді.

Зберігати можна без холодильника в темному місці!

Готуйте у задоволення, і смакуйте на здоров’я!