У багатьох в грядках ростуть кабачки і часом не знають куди їх вже дівати. Є дуже смачні, незвичайні рецепти варення з кабачків. Хто не знає ніколи не здогадається, з чого це варення!
Варення з кабачків з цитрусовими
Інгредієнти:
- Кабачки – 1 кг
- Лимон – 1 шт
- Апельсин – 1 шт
- Цукор – 800 гр
Рецепт приготування:
- Кабачки очистити від шкірки, насіння, нарізати кубиками по 1 см.
- Лимон і апельсин нарізати так як вам подобається. Засипать цукром і поставити на добу в холодильник, щоб випустив сок.
- Ставимо на вогонь і даємо прокипіти хв 10, знімаємо з вогню і даємо повністю охолонути. І так ще 2 рази даємо прокипіти по 5 хв і заливаємо в заздалегіть простерелізовані банки.
Зберігати можна де Ви бажаєте! Смачного.
Варення з кабачком, волоським горіхом і лимоном
Виходить надзвичайно смачне варення.
Дуже приємний смак, їсти ніжне варення з горішками і легким лимонним відтінком – це одне задоволення!
Інгредієнти:
- Кабачки – 1 кг.
- Цукор – 1 кг.
- Вода – 1 склянка.
- Лимони – 1 – 2 шт.
- Горіхи волоські – 100 г.
- Можна додати агар-агар, тоді вийти варення як джем.
Рецепт приготування:
- Кабачки помити, очистити від шкірки і насіння, нарізати кубиками.
- Зварити сироп: висипати цукор в емальовий посуд, влити воду, перемішати і довести до кипіння, до повного розчинення цукру постійно помішуючи.
- Викласти в гарячий сироп кабачки, перемішати і довести до кипіння, пінку знімати.
- Після закипання кабачки в сиропі проварити ще 5-7 хв, потім прибрати з вогню.
- Кабачки в сиропі повинні трохи охолонути і настоятися, потім їх потрібно ще раз поставити на плиту і додати цедру і сік лимона (я перекручую на м’ясорубці), очищені злегка подрібнені горіхи.
- Варити варення після додавання лимона і горіхів слід до прозорого бурштинового кольору кабачків.
- Готове варення розлити по стерилізованих банках і закрутити стерильними кришками, зберігати в прохолодному місці.
- В варення з кабачків можна замість лимона додати апельсини (за бажанням).
Друзі, якщо сподобався рецепт ставте смайлик в коментарях, щоб я знала, що не марно стараюсь і для Вас це цікаво і корисно!
Буду дуже Вам вдячна.
Вдалих Вам заготовок і смачної зими.
