МОРКВЯНИЙ Рулет.Дуже простий, але смачний спосіб приготування.

МОРКВЯНИЙ закусочних Рулет
?
Смачний морквяний закусочний рулет з ніжною грибною і сирною начинкою.
?
Список інгредієнтів:
Для тіста:
?морква запечена – 600 гр.
?курячі яйця – 4 шт.
?сіль, перець – за смаком
?
Для начинки:
?гриби – 300 гр.
?маскарпоне домашній – 350 гр.
?сир твердий – 100 гр.
?сіль. перець – за смаком
?лимонний сік – 1 ч.л.
?
Приготування:
1. Гриби порізати середніми кубикамм і на сухій сковорідці, приправити спеціями і періодично помішуючи, випарити вологу, але щоб гриби залишилися соковитими. Перекласти в миску і дати охолонути.
2. Курячі яйця розділити на білки і жовтки. Білки збити з дрібкою солі до стійких піків.
3. Моркву натерти на дрібній тертці. Додати жовтки, перемішати, потім порціями ввести збиті білки і все добре перемішати.
4. Перекласти підготовлену суміш на пергамент, змащений олією, розрівняти і випікати в розігрітій духовці до 180 * С на 15-20 хвилин. Все залежить від технічних можливостей духовки.
5. Поки тісто випікається натерти сир на дрібній тертці.
6. Готовому тесту треба дати охолонути.
7.Рівномірно нанести шар маскарпоне, до нього натертий сир і по краю викласти гриби.
8.Звернути в рулет і покласти для фіксації в холодильник на кілька годин, а краще на ніч.
9. Готовий рулет за бажанням можна прикрасити, порізати на порції і можна подавати до столу.
?
Всім смачного.