МОРКВЯНИЙ Рулет.Дуже простий, але смачний спосіб приготування.

МОРКВЯНИЙ закусочних Рулет

Смачний морквяний закусочний рулет з ніжною грибною і сирною начинкою.

Список інгредієнтів:
Для тіста:
🥕морква запечена – 600 гр.
🥚курячі яйця – 4 шт.
🧂сіль, перець – за смаком

Для начинки:
🍄гриби – 300 гр.
🧈маскарпоне домашній – 350 гр.
🧀сир твердий – 100 гр.
🧂сіль. перець – за смаком
🍋лимонний сік – 1 ч.л.

Приготування:
1. Гриби порізати середніми кубикамм і на сухій сковорідці, приправити спеціями і періодично помішуючи, випарити вологу, але щоб гриби залишилися соковитими. Перекласти в миску і дати охолонути.
2. Курячі яйця розділити на білки і жовтки. Білки збити з дрібкою солі до стійких піків.
3. Моркву натерти на дрібній тертці. Додати жовтки, перемішати, потім порціями ввести збиті білки і все добре перемішати.
4. Перекласти підготовлену суміш на пергамент, змащений олією, розрівняти і випікати в розігрітій духовці до 180 * С на 15-20 хвилин. Все залежить від технічних можливостей духовки.
5. Поки тісто випікається натерти сир на дрібній тертці.
6. Готовому тесту треба дати охолонути.
7.Рівномірно нанести шар маскарпоне, до нього натертий сир і по краю викласти гриби.
8.Звернути в рулет і покласти для фіксації в холодильник на кілька годин, а краще на ніч.
9. Готовий рулет за бажанням можна прикрасити, порізати на порції і можна подавати до столу.

Всім смачного.МОРКВЯНИЙ Рулет.Дуже простий, але смачний спосіб приготування.

ТОП Кулінар - Кулінарний блог