Готуємо м’ясні продукти в домашніх умовах. Це дуже смачно! ??????
Сало – майже копчене!??
Але коптити ми його не будемо??????
- 1 кг сала з м’ясним прошарком,
- 2 головки часнику,
- 3 ст. л. чорного меленого перцю;
Для розсолу:??
- 2 жмені лушпиння ріпчастої цибулі,
- 5 шт. черносливу,
- 2 лаврові листки,
- 200 г солі,
- 2 ст. л. цукру.
ПРИГОТУВАННЯ:
Всі інгредієнти розсолу залийте 1 л води, доведіть до кипіння.
Тим часом ретельно вимийте і висушіть сало, розріжте його на 2 шматки.
Викладіть сало в маринад і варіть 25 хвилин з моменту закипання на середньому вогні. Залиште остуджувати прямо в розсолі на ніч. Часник перетерти з перцем.
Сало вийміть з маринаду, обсушити, натріть часниковою сумішшю. Загорніть кожен шматочок в харчову плівку.
Якщо плануєте з’їсти сало протягом тижня, зберігайте в холодильнику, а для більш тривалого зберігання помістіть в морозилку.
СМАЧНОГО?
