Чарівний маринад? перетворює рибу в делікатес за 1,5 години. ?
?
Що нам потрібно:
свіжа скумбрія – 2 штуки;
молоко – половина склянки;
перець духмяний і перець чорний – по 5-8 горошин кожен;
лавр. – 1-2 листочка;
цукор-пісок 1ст.л, рослинна олія без запаху, оцет – по 1 ст. л .;
коріандр – щіпка за смаком;
цибуля ріпчаста
вода – половина літра;
сіль кухонна (для швидкого засолу її потрібно завжди більше, ніж зазвичай) – 4 ст. л .;
зелень – за смаком.
?
Як приготувати:
Заморожену рибу витягніть з морозильної камери, обдайте холодною водою і чекайте, поки стане м’якіше, але до кінця ще не розтане. У цьому стані її легше чистити і різати. Відріжте голови, хвости, вичистіть тельбухи, видаліть плавники, наріжте шматочками по 3-4 см шириною.
Приготуйте маринад.
Воду доведіть до кипіння, додайте в неї всі компоненти, крім молока і олії. Потримайте на вогні ще 10-15 хвилин. Остудіть.
Влийте в готовий маринад молоко, перемішайте занурте в рідину рибу в перемішку з ріпчастою цибулею. Рівно на 1,5 години – не більше, не менше! Якщо перетримати скумбрію, вона вийде пересоленою.
Витягніть скумбрію з маринаду, полийте олією, прикрасьте зеленню.
Поділіться цим простим і дивним рецептом з друзями – їм дуже сподобається ця закуска!
Якщо сподобався рецепт ставь??
Приємного апетиту ?
І не забудьте підписатися на топ кулінар, щоб не пропустити більше смачненького?
?????????
