Якщо ти любиш рибу, але боїшся її готувати самостійно – сміливо вибирай наші рецепти форелі в духовці. Вона завжди виходить смачною, м’якою і соковитою, досить тільки підібрати маринад або гарнір до смаку!
1. Форель у фользі
Як і більшість інших рецептів, цей підходить і для цілої, і для обробленої риби.
Тобі знадобиться: 500 г форелі, 1 цибулина, 4 ст.л. оливкового масла, 3 часточки лимона, 1 пучок кропу, паприка, сіль, перець.
Приготування: Очисти, промий і обсуши форель, і натри її спеціями з усіх боків. Змішай масло з дрібно рубаним кропом, і виклади ложку суміші на фольгу.
Зверху розклади нашатковану цибулю, потім – рибу, на неї – часточки лимона, і полів маслом, що залишилося. Загорни фольгу і запікати форель 25 хвилин в духовці при 180 градусах.
2. Річкова форель в духовці
Смачний, швидкий і простий рецепт для всієї родини.
Тобі знадобиться: 800 г форелі, 1 цибулина, 1 помідор, 1 перець , 1 лимон, 1 пучок зелені, спеції.
Приготування: Очисти рибу, натри спеціями, скропи лимонним соком і залиш на 20 хвилин. Наріж дрібними кубиками всі овочі, а зелень дрібно нарубай. Поклади форель на фольгу, і нафаршіруйте її овочами з зеленню. Гарненько загорни і запікати півгодини при 180 градусах.
3. Форель в рукаві
Запечена риба в рукаві виходить ще ніжніше і соковитіше.
Тобі знадобиться: 500 г форелі, 1 ст .л. оливкового масла, часник, спеції, 2 ст.л. соєвого соусу.
Приготування: Змішай соєвий соус з оливковою олією, спеціями і роздавлений часник, і замаринуй форель на 20 хвилин. Відправ рибу в рукав і запікати ще 20 хвилин при 200-220 градусах.
4. Форель на решітці
Якщо у тебе в духовці є режим для гриля – сміливо вибирай цей рецепт!
Тобі знадобиться: 2 форелі, 1 лимон, 4 зубчики часнику, 2 ст.л. оливкового масла, розмарин, спеції.
Приготування: Очисти рибу і з усіх боків на три спеціями. Вклади в черево часник і лимонні дольки. Сік, що залишився лимона змішай з маслом і дрібно рубаним розмарином, полів форель і запікати на решітці при 200 градусах до рум’яної скоринки.
5. Форель із зеленню і лимоном
Спробуй різні поєднання зелені на свій смак!
Тобі знадобиться: 1 форель, 0,5 лимона, 1 ст.л. рослинного масла, по 0,5 пучка базиліка і кінзи, чебрець, спеції.
Приготування: Очисти форель і натри спеціями всередині і зовні. Змасти її олією з лимонним соком, зроби надрізи на боках, і встав туди часточки лимона. Крупно наріж зелень і нафаршіруйте черевце риби. Оберни форель в фольгу і запікати 30-35 хвилин при 180 градусах.
6. Форель в соєвому маринаді
Соєвий соус – самий універсальний і безпрограшний маринад для риби.
Тобі знадобиться: 300 г форелі, 1 ч.л. меду, 50 мл соєвого соусу, 1 ст.л. лимонного соку, 1 ст.л. оливкового масла, спеції, чебрець.
Приготування: Очисти форель і натри її спеціями. Змішай всі інгредієнти для маринаду, повапниш форель і залиш на 20 хвилин. Відправ її з залишками маринаду в форму, зверху поклади чебрець і запікати в духовці 25-30 хвилин при 180 градусах.
7. Форель в медово-гірчичному маринаді
Для тих, хто вважає за краще тонку пряну солодкість!
Тобі знадобиться: 700 г форелі, 50 г вершкового масла, 1 ст.л. меду, 1 ст.л. зернистої гірчиці, 2 ст.л. соєвого соусу, спеції.
Приготування: Розтопи вершкове масло, додай в нього інші інгредієнти для маринаду, і злегка прогрій. Очищену рибу на три спеціями, виклади в форму і залий цим соусом. Запікати в духовці близько 15-20 хвилин при 220 градусах.
8. Форель в білому вині
А якщо у тебе є сухий лемонграсс – вийде справжній делікатес!
Тобі знадобиться: 1 кг форелі, 2 лаврові листки, 600 мл білого сухого вина, сіль, перець, розмарин.
Приготування: Наріж форель на порційні шматки, натри спеціями і виклади в форму. Зверху розклади розмарин і лаврові листи, полів все білим вином і запікати під фольгою або в рукаві 25 хвилин при 180 градусах.
9. Пряна форель в духовці
< p class = “post__text”> Дуже оригінальний спосіб приготування пікантною форелі.
Тобі знадобиться: 1 форель, 1 цибулина, 2 ст .л. соєвого соусу, 1 ч.л. меду, 1 ч.л. яблучного оцту, 1 ч.л. гірчиці, 2 ч.л. імбиру, чилі, спеції.
Приготування: Дрібно нарубай цибулю і змішай з усіма іншими інгредієнтами, включаючи спеції. Туди ж додай нарізану кільцями чилі і тертий імбир, і замаринуй форель в холодильнику на півгодини. А потім загорни рибу з залишками маринаду в фольгу, і запікати 25-30 хвилин при 200 градусах.
10. Запечена форель в томаті
Спеціально для любителів класичних томатних соусів!
Тобі знадобиться: 2 форелі, 0,5 лимона, спеції, 2 зубчики часнику, зелень, 1 ст.л. томатної пасти, 100 мл води, 1 ст.л. оливкового масла, базилік і орегано.
Приготування: Очисти рибу, зроби надрізи по боках, на три її спеціями і скропи лимонним соком. Наріж часник пластинами і злегка обсмажити з маслом, спеціями і травами. Додай томатну пасту і воду, і провари соус 5-7 хвилин. Виклади форель в форму, залий томатом і запікати 35 хвилин при 180 градусах.
11. Форель з капустою в духовці
Якщо береш квашену капусту, тоді краще не використовувати томатну пасту.
Тобі знадобиться: 400 г форелі, 400 г капусти, 100 г цибулі, 20 г томатної пасти, 30 мл рослинного масла, спеції.
Приготування: Нашаткуй капусту, залий окропом і залиш на 15 хвилин. Очисти і обробити форель, наріж на порційні шматки і змішай їх зі спеціями. Окремо нашаткуй цибулю і злегка обсмажити до м’якості, а потім додай до нього капусту і протушкуй.
Коли капуста теж стане м’якою, додай томатну пасту, перемішати, протушкуй ще 5 хвилин, і виклади половину овочів в форму. Зверху розклади шматочки форелі, а на неї – овочі, що залишилися. Запікати приблизно півгодини в духовці при 180 градусах.
12. Форель з картоплею в духовці
Обов’язково додай розмарин або чебрець для запаху.
Тобі знадобиться: 1 форель, 4 картоплини, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. оливкового масла, спеції, 1 жовток, 1 ст.л. гірчиці, 1 ст.л. вершкового масла, 1 ст.л. лимонного соку.
Приготування: Очисти форель і натри її оливковою олією з часником і спеціями. Розтопи вершкове масло і змішай з жовтком, лимонним соком і гірчицею до однорідності. Наріж картопля кружечками, виклади в форму, а на нього поклади рибу і полів соусом. Запікати 30 хвилин при 200 градусах.
13. Форель з грибами в духовці
Риба з грибами стає ще ароматні!
Тобі знадобиться: 1 форель, 400 г грибів, 1 цибулина, 2 ст.л. вершкового масла, 50 г сиру, спеції.
Приготування: Очисти форель, натри її спеціями і виклади в форму. Подрібнені гриби обсмажити з цибулею на вершковому маслі, і виклади на рибу. Зверху присипаючи все тертим сиром і запікати 25 хвилин при 200 градусах.
14. Форель з рисом в духовці
Чудовий рецепт, щоб приготувати форель з гарніром порційно.
Тобі знадобиться: 1 форель, 120 г рису, 1 морква, 1 лимон, 1 помідор, спеції, олію.
Приготування: Відвари рис до напівготовності, а морква натри на тертці і злегка обсмажити. Обробити форель на шматки і натри її маслом зі спеціями. На аркуші фольги розклади рис, зверху – по шматку риби, а потім – кружечки лимона і помідора. Загорни все в конверти і запікати 25 хвилин при 190 градусах.
15. Форель з овочами в духовці
Можна взяти будь-яку овочеву суміш в заморожуванні.
Тобі знадобиться: 500 г форелі, 1 помідор, 2 перцю, 1 кабачок, 150 г цвітної капусти, 1 жменя кукурудзи, 1 цибулина, 3 ст.л. оливкового масла, часник, спеції, 1 ч.л. меду, 4 ст.л. соєвого соусу, 2 ст.л. лимонного соку.
Приготування: Змішай масло, соєвий соус, лимонний сік, мед, спеції і рубаний часник, і замаринуй форель на півгодини. Довільно измельчи всі овочі, склади всі в рукав або в форму, і запікати 30 хвилин при 180 градусах.
