ДОМАШНІЙ СИР З ЗЕЛЕННЮ і кмином.Смакотааа.

ДОМАШНІЙ СИР З ЗЕЛЕННЮ і кмином.

Інгредієнти:

1л кефіру
1л молока
6 яєць
4 ч. Ложки солі (або за смаком)
1/3 ч. Ложки червоного гострого перцю
щіпка кмину
1 зубчик часнику
невеликий пучок різної зелені: кріп, кінза, зелена цибуля

Приступимо до приготування:

1. У кaстрюлю вилити молоко і кефір, поставити на плиту. Не доводячи до кипіння, влити тонкою цівкою в гарячу молочно-кефірну суміш злегка збиті з сіллю яйця. Довести до кипіння і варити цю суміш, помішуючи, на невеликому вогні кілька хвилин до моменту відділення сироватки.

2. Зняти з вогню, дати охолонути 1-2 хвилини і додати дрібно подрібнену зелень і червоний перець, видавити зубчик часнику (або що-небудь на свій смак).

3. Вилити масу в друшляк, застелений марлею, складеною в 2 шари. Вирівняти сирну масу ложкою.

4. Закрутити марлю вузлом, дати стекти сироватці. Потім марлю розкрутити, що утворилось коло сиру прикрити краєм марлі, зверху покласти блюдце і поcтавить на блюдце який-небудь гніт (підійде, наприклад, банку з водою, закрита кришкою).

5. Прибрати в холодильник на кілька годин. І все. Наприклад, ввечері зробили і прибрали в холoдильник, а вранці вже можна їсти на сніданок. Відмінно з чорним хлібом і помідорами.

СМАЧНОГО🤗🤗🤗

ТОП Кулінар - Кулінарний блог