Соковиті капустяні кекси напевно припадуть до смаку навіть тим, хто в принципі не дуже любить капусту. Їх сміливо можна готувати по 2-3 порції за раз, адже вони залишаються смачними і в холодному, і в гарячому вигляді. Тонкість приготування тут криється в шинці.
На 300 грамів свіжої капусти беремо 50 грамів шинки, 3 яйця, 3 столові ложки кефіру, столову ложку майонезу, стільки ж рослинного масла, 3 столові ложки борошна і стільки ж кефіру, третина чайної ложки погашеної соди і половину чайної ложки солі.
Капусту дрібно шаткуємо в салатницю, додаємо сіль і добре проминаємо руками, щоб видалити зайву вологу. Ріжемо кубиками шинку і зсипають її до капусти, ставимо поки салатник в сторону.
Тепер беремо окрему миску і розбиваємо в неї яйця. Додаємо до них кефір, майонез, рослинна олія, трохи солі, збиваємо все міксером. Отриману масу вливаємо до капусти, додаємо борошно і перемішуємо.
Висипаємо соду і відразу гасимо її парою крапель лимонного соку. Перемішуємо і тісто готове. Розкладаємо капустяне тісто по формах для кексів і ставимо в духовку на 30 хвилин при 220 градусах.
відеорецепт:
Подайте отримані кекси зі свіжою сметаною, це буде ідеальним поєднанням.
