Куряча печінка в сметанно-часниковому клярі.
Це один із варіантів, як я готую курячу печінку, саме ним зі мною поділилась мою бабуся! Дякую їй за смачний рецептик!!!
Хто забере у замітки напишіть будь-який коментар або смайлик! Щиро дякую за зворотній зв’язок!
⠀
Інгредієнти:
- Печінка куряча -500 гр.
- Борошно пшеничне -4 ст. л.
- Сметана або майонез, хто що більше любить – 4-5 ст. л.
- Яйце – 3 шт
- Спеції ваші улюблені
- Часник 3-4 зубчики
- Сіль за смаком
- Рослинна олія (для смаження)
Приготування:
- Часник чистимо і тиснемо через чоснокодавку. Спочатку готуємо кляр. Для цього змішуємо яйце, часник, сметану або майонез. Добавляєм борошно і трохи солимо. Добре перемішуємо. Залишаємо кляр відпочити, а самі підготуємо печінку.
- Печінку миємо, очищаємо від плівок, ріжемо на порційні шматки. Злегка відбиваємо і посипаємо спеціямі.
- Розігріваємо сковороду з рослинною олією.
- Вмочуємо шматочки печінки в клярі і викладаємо їх в гарячу олію.
- Обсмажуємо з двох сторін по кілька хвилин із закритою кришкою.
- Подаємо з овочами і зеленню. Кляр виходить ніжний, і дозволяє зберегти печінку від пересушування.
Смачного вам!
