Люля – кебаб: класичний рецепт в українському виконанні.?
Страва виходить дуже соковитою, ароматною, ніжною, і, звичайно ж, неймовірно смачною.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- фарш будь-який – 1 кг;
- сало – 150 г;
- цибуля – 1 шт;
- сіль, перець і кінза за смаком.
Процес приготування:
1. Фарш повинен бути свіжим, лиш не розмороженим, бажано, подрібненим на крупній решітці м’ясорубки. Сало також пропускаємо через м’ясорубку.
2. Цибулю ріжемо тонкою соломкою. Кінзу дрібно рубаємо.
3. З’єднуємо фарш, сало, кінзу і цибулю, солимо і перчимо до смаку, можна додати і свої улюблені спеції до фаршу. Соковитість страви залежить від того, наскільки добре ви відіб’єте фарш, тому, не лінуйтеся і відбивайте його чим по-більше.
4. Накриваємо фарш плівкою і ставимо в холодильник на кілька годин.
5. Відриваємо від фаршу шматочок, як для гарної котлети і формуємо котлету і нанизуємо її на шампур. Щоб котлета при обсмажуванні не впала з шампура, він повинен бути великого діаметру.
6. Обсмажуємо на мангалі, перевертаючи в різні боки кожні півхвилини.
Процес займає близько 12 хвилин, як тільки потече сік – страва готова.
Смачного приготування вам мої дорогі!!!
