ЗБЕРІГАЙТЕ ВІДРАЗУ ?
Фейсбук перестав показувати мої пости у Вас в стрічці! Дуже Вас прошу залишити будь-який смайлик в коментарі і лайк! Дякую за допомогу??
Найкраще сало в часниковому маринаді. ??Тепер мариную його тільки так, бо саме цей рецепт сподобався всім моїм родичам і знайомим.???
?
Список продуктів:
?
Сіль 120 г
Насіння гірчиці 1 ч. Л.
Лавровий лист сушений 2 шт.
Перець чорний горошком 5 шт.
Перець духмяний мелений 3 шт.
Вода 700 мл
Часник 4 зуб.
Сало 400 г
?
Спосіб приготування:
?
Свіже сало з м’ясними прошарками, часник, перець чорний горошком, перець запашний горошком, сіль, лавровий лист, насіння гірчиці, вода.
Приготуємо маринад для сала. У каструлю насипаємо сіль.
Також в каструлю всипаємо зерна гірчиці
Слідом за гірчичним зернами закладаємо в каструлю лаврові листи, горошини чорного і запашного перців.
Заливаємо спеції водою, перемішуємо. Ставимо каструлю на сильний вогонь і доводимо воду до кипіння. Після того, як вода закипить, зменшуємо вогонь до мінімального і варимо маринад хвилин 5. Відставляємо каструлю з плити і даємо маринаду охолонути до теплого стану.
У теплий маринад додаємо подрібнений часник і залишаємо його остигати.
Ще не солоне сало поміщаємо в чисту банку.
Вливаємо в банку повністю остиглий часниковий маринад разом із зернами гірчиці, горошинами перцю, лавровими листами і подрібненим часником. Маринад повинен покривати сало повністю.
Закриваємо банку з салом кришкою і ставимо в холодильник на нижню полицю маринуватися на 3 доби. Невеликим шматочках сала буде досить і 2 доби.
Після того, як сало замаринувалося, дістаємо його з маринаду, злегка просушують від залишків рідини і поміщаємо в морозильну камеру хвилин на 10, а після нарізаємо тонкими скибочками і подаємо до столу.
Зберігаємо сало, приготоване за цим рецептом, в морозилці, а незадовго до подачі дістаємо його, щоб сало злегка відтаяло- так його зручніше буде нарізати.
Смачного мої дорогі???
