Зазвичай сало просто засолюють, проте набагато смачніше буде приготувати його гарячим способом. Ніякого вугілля в рецепті використовувати не будемо, але все одно вийде майже зі смаком шашлика.
На 1,5 кілограма сала нам знадобиться:
1 літр води,
100 грамів солі,
3 лаврових листки,
15 горошин чорного перцю,
6 запашних перців,
1 чайна ложка приправи для шашлику,
6 гілочок кропу і петрушки.
Рецепт приготування
Свіже сало поділяємо на невеликі шматочки. При необхідності їх промиваємо і обтирає паперовим рушником. У велику каструлю наливаємо воду, розмішуємо її зі спеціями і кип’ятимо на плиті.
У чисті і сухі банки кладемо гілочки зелені, щільно укладаємо шматки сала, додаємо часник, лавровий лист і все це заливаємо готовим, але злегка остигнув розсолом.
Закриваємо банки кришками і залишаємо при кімнатній температурі на дві доби. Потім необхідно злити розсіл з банок і приготувати новий розсіл. Для цього знадобиться лише кип’ячена підсолена вода, остудити і заллємо в банки. Щільно закриваємо кришки і відправляємо на три доби в холодильник.
відеорецепт:
Після чого готові шматочки витягаємо з розсолу і подаємо до столу з часниковим соусом і грінками.
Фото, відео та рецепт з просторів інтернету!
