Сало в розсолі з чорносливом і цибульним лушпинням ?????? Це дуже смачний домашній делікатес. Ніжне й ароматне, з легкою копченістю.

Сало в розсолі з чорносливом і цибульним лушпинням ??????
Це дуже смачний домашній делікатес. Ніжне й ароматне, з легкою копченістю.?
?
Складові:
?
?1 кг сала з мяснoй прослoйкой,
?2 головки часнику,
?3 ст. л. чорного молoтого перцю;
?
Для розсолу:
?
?2 жмені лушпиння ріпчастої цибулі,           ?5  шт. черносливин,
?2 лаврові листки,
?200 г солі, 2 ст. л. цукру.
?
Всі інгредієнти розсолу залийте 1 л води, доведіть до кипіння.
?
Тим часом ретельно вимийте і висушіть сало, розріжте його на 2 шматки.
?
Викладіть сало в маринад і варити 25 хвилин з моменту закипання на середньому вогні. Залиште остуджувати прямо в розсолі на ніч. Часник зітретк з перцем.
?
Сало вийміть з маринаду, обсушити, натріть часниковою сумішшю. Загорніть кожен шматочок в харчову плівку.
?
Якщо плануєте з’їсти сало протягом тижня, зберігайте в холодильнику, а для більш тривалого зберігання помістіть в морозилку.

Готово?

Смачного?

ТОП Кулінар - Кулінарний блог