Свинячі реберця на мангалі: 10 простих і смачних рецептів

Просто неможливо залишитися байдужим до ароматним свинячим реберцям на мангалі з рум’яною скоринкою. А щоб вони точно вийшли такими, якими і повинні бути, скористайся одним з наших рецептів!

1. Свинячі реберця в фользі

Реберця в фользі завжди рівномірно пропікається, і до них можна додати будь-які овочі.

Тобі знадобиться: 700 г свинячих реберець, 6 ст.л. діжонськой гірчиці, 3 ч.л. паприки, 6 ч.л. меду, спеції, 1 пучок петрушки.

Приготування: Зріж з ребер зайвий жир, зніми плівку і розріж пластини на частини. Змішай всі спеції, і на три ними реберця з обох сторін, вдавлюючи в м’ясо.

Змішай діжонську гірчицю з медом і рубаною зеленню, і замаринуй реберця на півгодини. Щільно загорни їх у два шари фольги і готуй на мангалі близько 20 хвилин, перевертаючи.

2. Свинячі реберця на решітці

На решітці дуже зручно стежити за прожарювання.

Тобі знадобиться: 1 кг реберець, 2 ст.л. томатної пасти, 2 ст.л. соєвого соусу, 2 ст.л. лимонного соку, 1 ч.л. меду, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. рослинного масла, спеції.

Приготування: Промий і обсуши реберця, і за бажанням наріж на порційні шматки. Змішай всі інгредієнти для маринаду, додай спеції і добре натри їм м’ясо.

Загорни реберця в харчову плівку і залиш в холодильнику на 2 години і більше. Розверни і смаж на решітці близько 20 хвилин, перевертаючи.

3. Свинячі реберця з соєвим соусом

А ось найпростіший маринад з продуктів, які завжди є під рукою.

Тобі знадобиться: 1 кг свинячих реберець, 50 мл соєвого соусу, 20 мл рослинного масла, хмелі-сунелі, паприка, спеції.

Приготування: Промий і наріж ребра, і замаринуй в суміші з приправ, масла і соєвого соусу хоча б на півгодини. Смаж їх на решітці, постійно перевертаючи, і відразу ж подавай.

4. Свинячі реберця з цибулею на мангалі

Рекомендуємо використовувати рідкий мед, щоб він краще змішався з маринадом.

Тобі знадобиться: 700 г свинячих реберець, 2 цибулини, 3 ст.л. соєвого соусу, 1 ст.л. меду, 2 ст.л. оливкового масла, спеції.

Приготування: Промий і наріж ребра, і додай до них крупно нарізану цибулю. Змішай соєвий соус, масло, мед і спеції, додай до м’яса і добре перемішати все вручну.

Залиш ребра маринуватися в холодильнику під плівкою або в пакеті на 1,5-2 години. А потім смаж на мангалі приблизно 20 хвилин, часто перевертаючи, щоб вони не підгорає.

5. Свинячі реберця зі сметаною

< p class = “post__text”> Можеш додати в сметану трохи часнику або рубану зелень.

Тобі знадобиться: 1 кг свинячих реберець, 4 цибулини, 1 ст.л. борошна, 2 ст.л. оливкового масла, 1 склянка сметани, спеції.

Приготування: Наріж очищені ребра і натри їх оливковою олією зі спеціями. Додай крупно рубаний цибулю, і добре все перемішати. Змішай сметану з борошном до однорідності, теж приправ, і залий ребра.

Залиш все маринуватися в герметичній закритій ємності на годину, а потім загорни в фольгу. Можна готувати ребра цілком або порційно, але обов’язково – в один шар.

6. Свинячі реберця з майонезом і кетчупом

Такий простий маринад насправді – один з кращих для приготування ребер.

Тобі знадобиться: 800 г свинячих реберець, 2 ст. л. майонезу, 2 ст.л. кетчупу, 1 ст.л. гірчиці, 2 зубчики часнику, спеції і трави, 50 мл води.

Приготування: Змішай кетчуп, майонез і гірчицю, і розведи маринад водою для зручної консистенції. Додай в нього спеції, трави і роздавлений часник.

Наріж ребра на порції, очисти, промий і витри паперовими рушниками. Замаринуй м’ясо в суміші на 1,5-2 години, і потім обсмажити на мангалі до красивої рум’яної скоринки.

7. Свинячі реберця в гірчичному маринаді

Для більш пікантного смаку сумішей діжонську і гостру гірчицю в рівних пропорціях.

Тобі знадобиться: 500 г свинячих реберець, 4 ст.л. гірчиці, 4 ст.л. соєвого соусу, 2 ст.л. меду, спеції.

Приготування: Промий ребра, промокни серветками і залий м’ясо соєвим соусом. Після цього присипаючи улюбленими спеціями, і змішай з гірчицею і медом, щоб добре і рівномірно промазати кожен шматок.

Залиш ребра в маринаді хоча б на 40 хвилин, а краще – на кілька годин. Смаж ребра на мангалі, часто перевертаючи, щоб мед не почав підгоряти.

8. Свинячі реберця в пиві на мангалі

</p >

Ідеально поєднуються з запеченою картоплею.

Тобі знадобиться: 1,5 кг свинячих реберець, 150 мл пива, 50 г коричневого цукру, 30 мл лимонного соку, 2 зубчики часнику, 20 г імбиру, чилі, 100 г кетчупу, 0,5 пучка кінзи.

Приготування: Як можна дрібніше нарубай часник, чилі, кінзу і корінь імбиру. Окремо змішай пиво, соєвий соус, кетчуп, лимонний сік і цукор до розчинення цукру.

З’єднай обидві маси і замаринуй в цій суміші ребра на пару годин, а ще краще – на ніч. Смаж на мангалі з двох сторін близько 30 хвилин.

9. Свинячі реберця в червоному вині

Винний маринад більш вишуканий і дуже ароматний.

Тобі знадобиться: 700 г свинячих реберець, 100 мл червоного вина, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, спеції, 1 пучок чебрецю.

Приготування: Очисти і промий ребра, і відразу наріж на порційні шматки для зручності. Змішай роздавлений часник зі спеціями і подрібненим листям чебрецю. Можеш додати розкришений лавровий лист.

Наріж цибулю великими кільцями, додай до м’яса, натри пряною сумішшю і залий вином. Залиш все маринуватися на годину і запечи на решітці або в фользі – як тобі більше подобається.

10. Свинячі реберця в часниково-лимонному маринаді

Можеш додати пару зелених часникових стрілок.

Тобі знадобиться: 1 кг свинячих реберець, 0, 5 лимона, 100 мл білого вина, 1,5 ст.л. коричневого цукру, 4 зубчики часнику, спеції і трави.

Приготування: Наріж ребра по кісточці і промий. Змішай вино, лимонний сік, цедру, цукор, роздавлений часник, спеції і трави до розчинення цукру. Залий маринадом ребра і залиш на ніч в холодильнику, а на наступний день засмажити на мангалі до красивої скоринки.

Сподобалася публікація? Підпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, це дуже допомагає нам в розвитку!

Підписуйтесь на канал
ТОП Кулінар - Кулінарний блог