Тонкі ПІСНІ пиріжки з картоплею “ПЕСТУНИ”.

Тонкі ПІСНІ пиріжки з картоплею “ПЕСТУНИ”.

Ніжне тонке тісто з товстим шаром картопляної начинки. Просто не передати словами!
ШВИДКІ, СМАЧНІ І ЗА КІЛЬКІСТЮ БАГАТО ВИХОДИТЬ.

Складові:

Для тіста:

  • 1 стакан теплого картопляного відвару
  • 1 чайна ложка сухих дріжджів
  • 1 столова ложка цукру
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 2,5 склянки борошна

Для начинки:

  • 6-7 середніх картоплин
  • 2-3 цибулини
  • 50 г вершкового масла (якщо не пісні)
  • Сіль, мелений чорний перець
  • Олія рослинна для смаження

Приготування:

Приготування начинки:

  1. Картоплю очистити, відварити в підсоленій воді до готовності.
  2. Цибулину нарізати, смажити на вершковому маслі.( якщо пісні, то на рослинній олії).
  3. З картоплі злити відвар (частину залишити для тіста) і розім’яти товкачем.
  4. Додати смажену цибулю, посолити за смаком. За бажанням додати мелений чорний перець.

Приготування тіста:

  1. У відварі розчинити дріжджі, цукор, сіль.
  2. Всипати 2 склянки борошна і замісити м’яке липковате тісто. Поставити в тепло на годину.
  3. Потім всипати решту борошна і ще раз вимісити.
  4. Тісто розділити на 3 частини, кожну сформувати ковбаскою.
  5. Нарізати поперек на шматочки.
  6. Кожен шматочок розкачати в кружок.
  7. На середину кружкп викласти столову ложку з гіркою начинки. Краї кружка підняти і защипити.
  8. Пиріжок перевернути швом вниз і приплюснути до товщини близько 5-7 мм.
  9. Пиріжки викладати швом вниз в велику кількість розігрітої олії, обсмажити з обох боків до золотистого кольору.
  10. Готові пиріжки обсушити на серветці від зайвої олії.
    Подавати гарячими зі сметаною!!!

СМАЧНОГО ВАМ!!!Тонкі ПІСНІ пиріжки з картоплею "ПЕСТУНИ".

ТОП Кулінар - Кулінарний блог