Тушкована скумбрія.
Друзі, кому не складно, залиште якийсь смайлик? в коментах, щоб я вас всіх бачила ?і відчувала вашу підтримку??
Буду вдячна вашим лайкам і репостам??
Для приготування нам знадобляться:
?2 скумбрії,
?3 середні цибулини,
?3 моркви,
?2 помідори,
?лавровий лист,
?запашні спеції,
?рослинна олія.
??Приготування:
Відокремлюємо у риби хвіст і голову. Щоб вона не розвалилася при тривалому тушкуванні, спочатку розрізаємо її на шматочки середньої величини, і тільки тоді чистимо кожен шматочок від нутрощів і миємо.
У широку каструлю наливаємо рослинну олію, щоб було прикрите дно. Крупно ріжемо цибулю, натираємо моркву на крупній тертці, викладаємо на дно каструлі. Зверху викладаємо в один шар шматочки скумбрії, щоб уникнути їх прилипання один до одного перекладаючи їх пластинками порізаних помідорів. Солимо, перчимо, додаємо лавровий лист і приправи, заливаємо водою таким чином, щоб вона майже прикривала рибу. Ставимо на слабкий вогонь і тушкуємо приблизно 2 години, стежимо, щоб не було інтенсивного кипіння. При необхідності воду можна доливати в міру випаровування, хоча навряд чи це знадобиться.
Кісточки скумбрії, приготовленої за цим рецептом, стають м’якими, і сама риба виходить дуже ніжною, соковитою і смачною. Подавати її можна як теплу, так і холодну.
Смачного!???
