Домашня ковбаса завжди виходить набагато смачніше і корисніше, ніж магазинна.
Інгредієнти:
- м’ясо — 2,5 кг. (можна брати будь-який, але не занадто сухе)
- сало — 250-300 гр.
- часник — 1 головка
- сіль нитритная — 10 гр. (по інструкціях додають 10 гр. на 1 кг. м’ясо, але я не бачу в цьому потреби, бо й цього кількості більш ніж достатньо і результат приголомшливий)
- сіль поварена — 15 гр (беріть за смаком)
- мускатний горіх — 2 гр.
- перець — за смаком
- вода — 150 — 200 мл
- оболонка для ковбаси — 1-1,5 м. або рукав для запікання!
Приготування:
Автор рецепта: Смачно, Просто і Доступно
