Зазвичай печінку просто обсмажують на сковороді або тушкуємо, але її можна приготувати інакше. Ми її дрібно нарізаємо і зробимо основою смачних і соковитих котлет. Фарш тут теж непростий: саму печінку ми не перемелюємо в м’ясорубці, а дрібно ріжемо, після чого додаємо до неї яйця, картоплю і часник для пікантності.
Ми використовуємо 500 грамів печінки і будемо рахувати інші інгредієнти від цієї кількості.
Подрібнюємо печінку в миску, попередньо забравши прожилки. Натираємо до неї одну картоплину і моркву, дрібно нарізаємо одну цибулину.
Для склеювання маси додатково знадобиться борошно, її візьмемо 3 столові ложки. Останній штрих – 2 яйця і 2 зубчики часнику, після чого перемішати заготовку за однорідності. Опціонально можна додати майонез, але цей інгредієнт на любителя. Сіль і перець за смаком.
Якщо основа слабо клейка, оскільки в картоплі було мало крохмалю, можна додати в кількості третини-половини чайної ложки.
Залишилося посмажити котлети до готовності. 3-4 хвилини з кожного боку на сковороді і можна подавати!
відеорецепт:
Готові котлети виходять ідеальної соковитості. Залишається лише вибрати до них гарнір або салат!
Фото, відео та рецепт з просторів інтернету!