Хочеш смачною і корисної їжі? Приготуй філе минтая в духовці! Це не займе багато часу, а результат буде приголомшливим. Ми зібрали 20 кращих рецептів, в яких використовуються найпростіші продукти.
1. Філе минтая під сиром
Минтай відмінно поєднується з лимоном і чорним перцем.
Тобі знадобиться: 400 г філе минтая, 100 г твердого сиру, 1 ст.л. рослинного масла, половинка лимона, полпучка базиліка, мелений чорний перець і велика сіль.
Приготування: Натри минтай сіллю, перцем , лимоном і виклади в змащену форму. Зверху присипаючи натертим сиром і постав в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. Перед подачею присипаючи дрібно посічений базиліком.
2. Філе минтая, запечене у фользі
Краї фольги піднімай вгору, щоб при запіканні сік не витікав на деко.
Тобі знадобиться: 400 г філе минтая, 2 зубчики часнику , полпучка кропу, 1 ст.л. лимонного соку, 1 ст.л. оливкового масла, мелений чорний перець і сіль.
Приготування: Філе полів соком лимона, маслом і натри сумішшю з солі, перцю, подрібненого часнику і зелені. Щільно загорни минтая в фольгу і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
3. Філе минтая, запечене під сирним соусом
Попередній прогрів риби в духовці – посилить її смак і аромат.
Тобі знадобиться: 400 г філе минтая, 1 солодкий лук, 150 г твердого сиру, 180 мл молока, 1 ст.л. борошна, 20 г вершкового масла, мелений чорний перець і сіль.
Приготування: Філе минтая наріж і відправ на 5 хвилин в розігріту духовку. Розтопи вершкове масло, додай борошно, молоко і половину натертого сиру. Цибулю наріж кільцями і виклади на деко. Зверху розклади рибу, полів соусом і присипаючи сиром, що залишився. Запікати при температурі 180 градусів 20 хвилин.
4. Філе минтая зі сметаною
Вибирай сметану жирністю 15-20%.
Тобі знадобиться: 400 г філе минтая, 200 г сметани, полпучка кропу, 2 зубчики часнику, 1 ст.л. лимонного соку, 1 ст.л. оливкового масла, перець і сіль за смаком.
Приготування: Рибу наріж невеликими шматочками і розклади на змащеному деку. Присипаючи сіллю, перцем і залиш на 5 хвилин. Окремо змішай сметану з лимонним соком, подрібненими кропом і часником. Полів минтай цим соусом і постав на півгодини в духовку запікатися при температурі 180 градусів.
5. Філе минтая з цибулею і морквою
Накривати рибу фольгою необов’язково, але так вона приготується набагато швидше.
Тобі знадобиться: 450 г філе минтая, 1 цибуля, 1 морква, 2 ст.л. оливкового масла, часточка лимона, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Лук наріж, морква натри на тертці. Обсмаж овочі до золотистого кольору, полів соком лимона і виклади на деко. Зверху розклади минтай, натертий сіллю і перцем. Накрий фольгою і відправ в духовку на 20-25 хвилин.
6. Філе минтая, запечене з сиром і помідорами
Таку рибу можна подавати навіть на святковий стіл!
Тобі знадобиться: 500 г філе минтая, 150 г твердого сиру, 2 помідори, 2 ст.л. сметани, 5 стебел кропу, 1 ст.л. рослинного масла, сіль, мелений чорний перець за смаком.
Приготування: Минтай наріж на невеликі шматочки, помідор кружечками, сир натри на тертці, зелень подрібни. Виклади рибу в змащену форму, посолити, поперчити і накрий помідорами. Змасти все сметаною, присипаючи зеленню і сиром. Запікати 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.
7. Філе минтая з сиром і брокколі
Відварювати брокколі не треба, їй буде досить термообробки в духовці.
Тобі знадобиться: 400 г філе минтая, 250 г суцвіть брокколі, 100 г твердого сиру, 100 г крем-сиру, 4 ст.л. вершків, 1 зубчик часнику, 1 ч.л. рослинного масла, сіль і мелений перець.
Приготування: Філе натри сіллю, перцем і виклади разом з брокколі на змащене деко . Окремо розігрій вершки, додай крем-сир, видави часник і виміси до однорідності. Залий все соусом і постав на 25 хвилин в розігріту до 180 градусів духовку.
8. Філе минтая з цибулею в рукаві
Запечена в рукаві риба не забруднить деко, а значить його не доведеться відмивати.
Тобі знадобиться: 400 г філе минтая, 1 часточка лимона, 2 ріпчасті цибулі, мелений чорний перець і сіль.
Приготування: Наріж минтай на середні шматочки. Одну цибулину подрібніть в блендері з перцем і сіллю. Замаринуй в цибулевої суміші рибу на 15 хвилин, потім переклади в рукав і скропи соком лимона. Додай нарізану кільцями другу цибулину. Постав рибу в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
9. Філе минтая під гірчично-майонезним соусом
Якщо гірчиці немає, то можна просто додати в майонез 1 ч.л. гірчичного порошку.
Тобі знадобиться: 500 г філе минтая, 1 цибуля, 100 г твердого сиру, 1 ч.л. гірчиці, 3 ст.л. майонезу, часточка лимона, сіль і мелений перець за смаком.
Приготування: Наріж рибу на середні шматочки. Присипаючи сіллю, перцем і полів лимонним соком. В окремій ємності змішай майонез з гірчицею. Змасти філе, зверху присипаючи кільцями цибулі і натертим сиром. Запікати півгодини в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці.
10. Філе минтая, запечене з помідорами в лаваші
Можна запікати великим шматком або порційно.
Тобі знадобиться: 1 тонкий лаваш, 400 г філе минтая, 2 помідори, 1 цибуля, 100 г твердого сиру, 3 ст.л. сметани, 1 ст.л. рослинного масла, 2 ч.л. лимонного соку, сіль і мелений чорний перець.
Приготування: Нарізану рибу на три сіллю з перцем. Змішай сметану з лимонним соком і олією. Наріж цибулю і помідори. На край лаваша виклади цибулю, помідори і минтай. Полів соусом і загорни. Постав запікатися в духовку на півгодини. Оптимальна температура – 180 градусів.
11. Філе минтая з кабачками в духовці
Якщо у кабачків товста шкірка, зріж її.
Тобі знадобиться: 300 г філе минтая, 1 невеликий кабачок, 2 ст.л. майонезу, 2 ст.л. панірувальних сухарів, щіпка сушеного розмарину, 1 ст.л. лимонного соку, сіль і рослинне масло для змащування форми.
Приготування: Натри минтай сіллю, спеціями і лимонним соком. Обваляй в панірувальних сухарях і виклади на деко. Кабачки наріж, посолити, поперчити і змасти майонезом. Виклади кабачки поруч з рибою і накрий все фольгою. Запікати 20 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.
12. Філе минтая, запечене з овочами
Овочі можеш використовувати будь-які, на свій розсуд і наявність.
Тобі знадобиться: 400 г філе минтая, 2 картоплі, 2 помідори, 100 г твердого сиру, 1 цибуля, 1 морква, 3 ст.л. сметани, 1 ч.л. гірчиці, 50 г вершкового масла, полпучка зелені, мелений чорний перець і сіль.
Приготування : Подрібнені цибулю з морквою обсмажити на вершковому маслі. Наріж картопля, помідори і минтай. У змащену форму виклади картоплю, посолити, поперчити. Наступною виклади рибу, присипану спеціями, потім зажарку і шар з помідорів.
Окремо розмішати сметану з подрібненою зеленню і гірчицею. Полів соусом помідори. Зверху щедро засип натертим сиром. Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин.
13. Філе минтая, запечене з томатним соусом
Томатний соус має вийти кисло-солодким.
Тобі знадобиться : 400 г філе минтая, 1 цибуля, 1 морква, 2 ст.л. томатної пасти, 2 ст.л. оливкового масла, фенхель, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Рибу наріж на невеликі шматочки, змасти сіллю, спеціями і залиш на 10 хвилин. Дрібно наріж цибулю, моркву натри на тертці. Обсмаж овочі до золотистого кольору, додай томатну пасту і 100 мл гарячої води. Протушкуй 10 хвилин на повільному вогні.
Виклади минтай в змащену форму, залий томатним соусом і постав запікатися на 30 хвилин в розігріту до 180 градусів духовку.
14. Філе минтая з рисом в духовці
Для запікання краще використовувати круглозерний рис.
Тобі знадобиться: 500 г минтая, 200 г рису, 1 цибуля, 1 морква, 2 зубчики часнику, 3 ст.л. оливкового масла, 200 мл гарячої води, 100 г майонезу, сіль і мелений чорний перець.
Приготування: Лук з морквою измельчи і обсмажити, видави через прес часник. Додай рис і воду. Протушкуй 10 хвилин і виклади в змащену форму. Зверху додай рибу, натерту сіллю і перцем. Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин.
15. Філе минтая з овочами і рисом
Час запікання залежить від товщини риби.
Тобі знадобиться: 400 г минтая, склянка рису, склянку окропу, 1 солодкий перець, 3 стебла зеленої цибулі, стакан зеленого горошку, 1 ст.л. лимонного соку, мелений чорний перець, сіль, зелень, рослинне масло для змащування форми.
Приготування: Натри минтай сіллю, перцем і лимонним соком. Наріж перець, цибулю і зелень. Рис на 5 хвилин залий окропом. Змішай рис з овочами і виклади в змащену форму, посолити і поперчити. Зверху розклади шматочки риби. Постав запікатися в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини.
16. Філе минтая з апельсином
Апельсини дають багато вологи, тому поливати маслом рибу не треба.
Тобі знадобиться: 400 г філе минтая, 2 апельсина, 2 ч.л. лимонного соку, сіль, мелений чорний перець, вершкове масло для змащування форми.
Приготування: Рибу натри сіллю, спеціями і лимонним соком. Виклади в змащену форму і накрий кружечками апельсина. Запікати 30 хвилин у духовці при температурі 180 градусів.
17. Філе минтая, запечене з кольоровою капустою
Щоб отримати рум’яної скоринки, за 5 хвилин до кінця зніми фольгу.
Тобі знадобиться: 500 г філе минтая, 300 г цвітної капусти, 1 ст.л. лимонного соку, 1 морква, 20 мл рослинного масла, 3 стебла зеленої цибулі, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: </b > Рибу наріж, присипаючи сіллю, перцем і полів соком лимона. У змащену форму виклади суцвіття капусти, подрібнені морква і цибуля. Зверху розмісти минтай і накрий все фольгою. Запікати 20 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.
18. Філе минтая, запечене з стручкової квасолею
Стручкова квасоля готується швидко, тому шматочки риби повинні бути невеликими.
Тобі знадобиться: 400 г філе минтая, 300 г стручкової квасолі, половинка лимона, 2 ст.л. сметани, 1 ч.л. гірчиці, сіль, мелений чорний перець, сушений чебрець, 2 ст.л. рослинного масла.
Приготування: Минтай наріж, натри соком лимона, сіллю і перцем. Квасоля сумішей з маслом, сіллю і чебрецем, скропи соком лимона. На змащене деко виклади квасоля, потім шматочки риби. Зверху полів сметаною, змішаної з гірчицею. Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин.
19. Філе минтая, запечене з грибами
Чудове поєднання смаків і ароматів!
Тобі знадобиться : 400 г філе минтая, 1 ріпчаста цибуля, 200 г грибів, 50 г вершкового масла, 100 г твердого сиру, 1 ст.л. лимонного соку, 2 ст.л. сметани, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Рибу наріж на середні шматочки, натри сіллю, перцем і соком лимона . Нарізані цибулю і гриби обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Сир натри на дрібній тертці і змішай зі сметаною і спеціями.
Виклади філе минтая на змащене деко, зверху розмісти гриби і залий сметанно-сирної сумішшю. Постав в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
20. Філе минтая зі сливами
Якщо сливи дрібні, то просто наріж їх навпіл.
Тобі знадобиться: 400 г філе минтая, 5 великих слив, 30 мл оливкової олії, часточка лимона, 3 гілочки петрушки, 0,5 ч.л. цукру, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Натри філе минтая сіллю, перцем і лимонним соком. Зливи наріж на 5-6 частин і протушкуй на сковорідці з маслом, цукром і сіллю. Виклади рибу в змащену форму, зверху додай сливи. Запікати 25 хвилин у розігрітій духовці. Перед подачею присипаючи дрібно нарубаної зеленню.
