20 відмінних рецептів запеченої риби в духовці

Якщо у тебе немає часу на приготування, але хочеться чогось оригінального і корисного – сміливо вибирай запечену рибу в духовці. До того ж ми зібрали 20 різних рецептів на будь-який смак!

1. Риба, запечена в рукаві

Такий рецепт не зажадає від тебе особливих зусиль. Досить тільки буде скласти інгредієнти в рукав і почекати, поки все приготується.

Тобі знадобиться: 1 кг риби за смаком, 0, 5 лимона, спеції, 2 помідори, 1 пучок зелені, 1 цибулина, 1 ст.л. оливкового масла.

Приготування: Очисти і промий рибу, скропи лимонним соком і натри спеціями. Засип її рубаною зеленню, додай масло і добре все перемішати. Через 20 хвилин пішли рибу разом із зеленню, подрібненим луком і кільцями помідори в рукав. Запікати 30 хвилин при 180-200 градусах.

2. Риба у фользі

Виглядає так красиво і апетитно, що можна сміливо подавати до святкового столу.

Тобі знадобиться: 700 г риби, 1 лимон, 2 цибулини, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. соєвого соусу, 1 ст.л. оливкового масла, спеції.

Приготування: Змішай соєвий соус, оливкова олія, дрібно рубаний лук і роздавлений часник з лимонним соком. Замаринуй в цій суміші рибу на півгодини, а потім щільно оберни її в фольгу і відправ в духовку на 30 хвилин при 180 градусах.

3. Запечена риба в горщиках

Якщо розмір горщиків дозволяє, додай картоплю або будь-які овочі на дно.

Тобі знадобиться: 600 г риби, 1 цибулина, 50 г сиру, 6 ст.л. вершків, 0,5 склянки води, спеції.

Приготування: Наріж рибу невеликими порційними шматками і натри спеціями. На дно горщиків виклади кільця цибулі, а зверху рибу, потім знову цибулю і знову рибу. Додай вершки, залий водою і присипаючи все тертим сиром. Відправ горщики в духовку на 20-30 хвилин при 180 градусах.

4. Риба, запечена цілком у духовці

Запікай її прямо з головою, але обов’язково випатрати і промий черевце.

Тобі знадобиться: 1 риба за смаком, 2 ст.л. оливкового масла, 0,5 лимона, 1 пучок петрушки, 3 гілочки розмарину, базилік, 0,5 цибулини, спеції.

Приготування: Дрібно нарубай цибулю, базилік і петрушку. Очищену рибу на три маслом зі спеціями, і зроби надрізи по боках. Встав в них лимонні дольки, черево нафаршіруйте зеленню, а зверху поклади гілочки розмарину. Загорни рибу в фольгу і запікати при 180 градусах близько 30 хвилин.

5. Червона риба в духовці

Червона риба дуже ніжна і її просто неможливо неправильно приготувати.

Тобі знадобиться: 400 г будь-якої червоної риби, 0,5 лимона, 0,5 цибулини, 3 лаврових листки, 2 ст.л. лимонного соку, спеції, щіпка паприки.

Приготування: Промий рибу, скропи лимонним соком і натри паприкою. Наріж лимон і цибулю кільцями, виклади на дно форми і присипаючи спеціями. Зверху розклади лаврове листя, і тільки потім – рибу. Запікати під фольгою приблизно 25 хвилин при 200 градусах.

6. Запечена мойва в духовці

Найшвидша і смачна закуска до пива для великої компанії.

Тобі знадобиться: 30 штук мойви, 4 ст.л. борошна, спеції, 4 ст.л. оливкового масла.

Приготування: Вибери мойву пожирнее, промий, обсуши і склади в пакет. Змішай всі спеції з борошном, і прямо в пакеті обваляй в цій суміші рибу. Полів форму масло, розклади мойву в один шар і запікати 30 хвилин при 150-160 градусах.

7. Риба, запечена шматочками в духовці

Не має значення, обробити ти її самостійно або купиш вже обробленої.

Тобі знадобиться: 800 г риби, 1 лимон, 3 цибулини, 3 моркви, спеції.

Приготування: Наріж цибулю пір’ям, лимон – тонкими часточками, а морква натри на крупній тертці. Розклади все це на шматочках фольги, щоб відразу запікати рибу порційно. Рибу натри спеціями, виклади зверху на подушку, загорни і запікати 35 хвилин при 200 градусах.

8. Скумбрія в духовці

Розповідаємо, як красиво запекти в духовці цілу скумбрію без голови і хвоста.

Тобі знадобиться: 2 скумбрії, 2 ст.л. сметани, 4 дольки лимона, 0,5 цибулини, спеції.

Приготування: Вичистив нутрощі, відріж голову і хвости, і зроби з боків рибин надрізи. Гарненько натри скумбрію спеціями, а в черево вклади кружечки лимона. Встав півкільця цибулі в розрізи, змасти рибу сметаною і залиш на півгодини. А потім запечи 40 хвилин при 200 градусах.

9. Запечена риба з соєвим соусом і медом

соєвого-медовий маринад виглядає майже до будь-якого м’яса, птиці або риби.

Тобі знадобиться: 300 г риби, по 2 ч.л. соєвого соусу, зернистої гірчиці і меду, кунжут.

Приготування: Змішай інгредієнти для маринаду і замочи в ньому рибу на 20 хвилин, періодично перевертаючи. Виклади її в форму, залий залишками соусу і щедро посип кунжутом. Запікати близько 20 хвилин при 180 градусах.

10. Запечена риба в гірчичному маринаді

Смак риби відмінно поєднується з гірчичним соусом.

Тобі знадобиться: 1 кг риби за смаком, 1 ст.л. зернистої гірчиці, 1 ч.л. гострої гірчиці, 2 ст.л. оливкового масла, 1 жовток, 0,5 лимона, спеції.

Приготування: Змішай лимонний сік, масло, спеції, гірчицю і жовток до однорідності. Замаринуй в суміші рибу на 15 хвилин, а потім виклади в форму і залий залишками соусу. Запікати 20-25 хвилин в духовці при 200 градусах.

11. Риба, запечена під сиром в духовці

Золотиста сирна скоринка прикрасить будь-яку страву.

Тобі знадобиться: 1 кг риби, 3 моркви, 2 цибулини, спеції, 0,5 лимона, 200 г сиру, 1 ст.л. майонезу.

Приготування: Наріж рибу на великі шматки, натри спеціями, скропи лимонним соком і виклади в форму рівним шаром. Обсмаж нарізаний півкільцями цибулю, і виклади зверху. А на нього – окремо обсмажену терту моркву. Засип все сиром, змасти майонезом зверху і запікати 25 хвилин при 190 градусах.

12. Запечена риба в сметані

Дуже приємне пікантне післясмак.

Тобі знадобиться: 1 кг будь-якої риби, 200 мл жирної сметани, 1 ст.л. вершкового масла, 1 ст.л. борошна, 0,5 лимона, 2 цибулини, спеції і зелень.

Приготування: Змасти форму вершковим маслом і зверху рівним шаром виклади нашатковану цибулю. На нього розклади шматочки риби, присипаючи спеціями і скропи лимонним соком. Відправ рибу в духовку на 20 хвилин при 200 градусах, а за цей час сумішей сметану, борошно і рубану зелень. Рівномірно розподіли суміш по рибі і поверни в духовку ще на 15 хвилин.

13. Запечена риба в майонезі

Майонезний маринад доведеться до смаку любителям красивою рум’яної скоринки.

Тобі знадобиться: 1 кг риби, 3 цибулини, 150 мл майонезу, спеції, лимон.

Приготування: Наріж рибу на порційні шматки, а цибулю на кільця. Скропи все лимоном і змішай зі спеціями і майонезом. Залиш маринуватися на півгодини, а потім запікати ще півгодини в духовці при 190 градусах.

14. Риба з солодким перцем і помідорами в духовці

</p >

Вибирай солодкий болгарський перець побільше.

Тобі знадобиться: 1 кг риби, 1 перець, 1 помідор, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 1 ст.л. рослинного масла, 0,5 лимона, базилік, спеції.

Приготування: Очисти помідор від шкірки і наріж все овочі дрібними кубиками. Протушкуй їх разом з часником і спеціями близько 5 хвилин, скропи лимонним соком і додай базилік зі спеціями. Наріж рибу порційними шматками, виклади в форму і зверху засип овочами. Запікати 30-35 хвилин при 180 градусах.

15. Риба, запечена з картоплею

Розповідаємо, що робити, щоб все однаково пропеклося!

Тобі знадобиться: 700 г риби, 6 картоплин, 2 цибулини, 2 моркви, 1 склянка сметани, 150 г сиру, 1 яйце, спеції.

Приготування: Наріж цибулю кубиками, натри моркву на тертці, і обсмажити овочі до напівготовності. Змішай сметану, яйце, тертий сир і спеції. Рибу наріж смужками, а картоплю – тонкими шайбочками. Виклади в форму шарами картоплю, зажарку і рибу, залий заправкою і запікати приблизно 40 хвилин при 180-190 градусах.

16. Запечена риба з овочами в духовці

На підготовку йдуть буквально лічені хвилини!

Тобі знадобиться: 500 г будь-якої риби за смаком, 1 картоплина, 1 кабачок, 1 морква, 1 помідор, 200 г брюссельської капусти, 1 перець, 150 г стручкової квасолі, 1 жменя кукурудзи, 3 ст.л. соєвого соусу, 2 ст.л. оливкового масла, спеції.

Приготування: Наріж рибу великими шматками і довільно измельчи всі овочі. Склади інгредієнти в рукав для запікання, поклади спеції, даси масло з соєвим соусом, і добре перемішати. Запікати приблизно 35-40 хвилин при 190 градусах.

17. Запечена риба з рисом

Дуже смачно виходить з рибою пожирнее, начебто горбуші.

Тобі знадобиться: 1 кг рибного філе, 400 г рису, 150 г сиру, 2 моркви, 2 цибулини, 3 ст.л. сметани, спеції.

Приготування: Відвари рис майже до готовності, а цибуля з морквою измельчи і обсмажити. Виклади в форму рис, на нього – овочі, а зверху – шматочки риби в спеціях. Змасти все сметаною, загорни тертим сиром і запікати 20 хвилин при 200 градусах.

18. Запечена риба в томаті

Замість томатного пюре можна взяти томатний сік або пасту.

Тобі знадобиться: 700 г риби, 200 г томатного пюре, 2 помідори, 3 моркви, 1 пучок кінзи, 3 цибулини, 100 мл води, 4 зубчики часнику.

Приготування: Наріж цибулю півкільцями і обсмажити до м’якості. Додай до нього подрібнений часник, і через пару хвилин переклади все в форму. Зверху розклади шматочки риби, а потім – терту моркву і шматочки помідорів. Посип зеленню і залий томатним пюре з водою. Запікати рибу 30 хвилин при 200 градусах.

19. Риба, запечена з цвітною капустою і брокколі

Якщо хочеш більше дієтичний варіант, заміни вершки на молоко.

Тобі знадобиться: 500 г риби, 100 г горошку, 150 г цвітної капусти, 150 г броколі, 10 г вершкового масла, 200 мл 30% вершків, спеції.

Приготування: Змасти форму маслом і виклади шматочки риби рівним шаром. Привари суцвіття брокколі і цвітної капусти буквально 3 хвилини, і розклади зверху. Туди ж додай горошок, присипаючи все спеціями і залий вершками. Запікати в духовці при 200 градусах півгодини.

20. Запечена риба з квасолею в духовці

Відвари квасоля до готовності заздалегідь, тому що це довго!

Тобі знадобиться: 800 г великої риби за смаком, 1 апельсин, 2 зубчики часнику, 500 г квасолі, 50 г вершкового масла, спеції.

Приготування: Натри рибу спеціями, половину апельсина наріж часточками, а з іншого вичави сік. Часник теж наріж пластинками, а вершкове масло – кубиками. Виклади на пергамент рибу, навколо – квасоля, а зверху розклади часник і кружечки апельсина. Полів соком, поклади кубики масла, загорни і запікати 30-40 хвилин при 200 градусах.

Підписуйтесь на канал
ТОП Кулінар - Кулінарний блог