Популярна страва на Філіппінах! Шматочки м'яса виходять дуже ніжними, пряними і ароматними. Спеції можна варіювати, крім оцту, соєвого соусу, чорного перцю, часнику і лаврового листа, вони вважаються основними.
Складові:
Свинина м'якоть 0,6 кг
Цибуля ріпчаста 1 шт
Часник 2 зубчики
Соєвий соус 1,5 ст.л.
Оцет яблучний 3 ст.л.
Вода 100-125 мл
Лавровий лист 2 шт
Перець духмяний 5 шт
Цукор 0,5 ч. Л.
Крохмаль 1 ст.л. б / г
Паприка 1 ч. Л.
Перець чорний 0,5 ч. Л.
Масло рослинне для смаження
приготування:
- Цибулю нарізати півкільцями, часник – маленькими шматочками. Перець духмяний злегка розчавити. Підготувати лаврові листи.
- Свинину нарізати на порційні шматочки (3х3 см), обсмажити на олії до рум'яної скоринки, додати соєвий соус, оцет, 50-75 мл води, лаврові листи, часник, перець, сіль і цукор. Перемішати.
- Посипати паприкою (можна солодкої або гострої на смак), перемішати і тушкувати близько 60-80 хвилин до м'якості м'яса.
- Потім змішати 25-50 мл води з крохмалем і влити, помішуючи. Гасити ще 10 хвилин до загустіння соусу.
Смачного.
