Якщо хочеш побалувати своїх домочадців смачненьким, приготуй бефстроганов з курки. На відміну від звичних варіантів з яловичиною або свининою, м’ясо птиці тушиться значно швидше. Лови добірку з 15 відмінних рецептів!
1. Класичний бефстроганов з курки
Використовуй тільки філейну частину.
Тобі знадобиться: 500 г курки, 1 цибуля, 100 г борошна, 2 ст.л. сметани, 1 ст.л. томатної пасти, 50 мл рослинного масла, мелений чорний перець, сіль, 300 мл гарячої води.
Приготування: М’ясо наріж на невеликі брусочки, злегка отбей і обваляй в борошні. Подрібнену цибулю обсмажити на сковорідці, додай курку і готуй 5 хвилин. Змішай томатну пасту з водою, сметаною, сіллю, перцем і даси сковорідку. Зменш вогонь і протушкуй всі 20 хвилин.
2. Бефстроганов з курки з цибулею і морквою
Орегано, паприка і чорний перець прекрасно поєднуються з куркою.
Тобі знадобиться: 600 г курячого філе, 2 цибулі, 1 морква, 5 стебел петрушки, 1 ст.л. томатної пасти, півсклянки борошна, 100 г сметани, 200 мл окропу, 50 г вершкового масла, мелена паприка, орегано, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Наріж куряче філе, цибуля і зелень, моркву натри на тертці. Змішай м’ясо зі спеціями, борошном і обсмажити з цибулею до золотистого кольору. Всип морква і продовжуй готувати ще 5 хвилин. Даси воду з томатною пастою і сметаною. Через 15 хвилин присипаючи зеленню і доведи по солі.
3. Бефстроганов з курки з грибами
Підійдуть гливи, печериці та лісові гриби.
Тобі знадобиться: 0,5 кг курячого філе, 350 г грибів, 2 цибулі, 3 зубчики часнику, 5 стебел петрушки, 100 г сметани, 3 ст.л. борошна, 2 ст.л. томатної пасти, 50 мл рослинного масла, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Наріж курку, гриби і цибулю, измельчи зелень і часник. Обсмаж цибулю з грибами, поклади м’ясо і готуй 5 хвилин. Додай борошно, сметану, томатну пасту, сіль і перець. Накрий все кришкою і протушкуй 15 хвилин. Присипаючи часником і зеленню.
4. Бефстроганов з курки в сметані
Домашню сметану бажано розбавляти великим кількість води.
Тобі знадобиться: 0, 5 кг курячого філе, 2 ріпчасті цибулі, 100 г сметани, склянку гарячої води, 2 ст.л. борошна, 50 г вершкового масла, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Наріж куряче філе на невеликі шматочки і злегка отбей. Подрібнену цибулю обсмажити до прозорості, додай м’ясо і готуй 5 хвилин. Змішай воду, сметану, сіль, перець і борошно. Даси соус в сковорідку і томи на повільному вогні 15 хвилин.
5. Бефстроганов з курки в сметанно-гірчичному соусі
Замість рідкої гірчиці можна використовувати сухий порошок.
тобі знадобиться: 600 г курячого філе, 2 цибулі, 3 стебла петрушки, 100 г сметани, 150 мл гарячої води, 2 ч.л. гірчиці, півсклянки борошна, 3 ст.л. рослинного масла, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Курку наріж на маленькі шматочки і обсмажити з подрібненою цибулею. Додай борошно, гірчицю, сметану і воду. Туші на повільному вогні 15 хвилин. Посолити, поперчити і присипаючи дрібно нарубаної зеленню.
6. Бефстроганов з курки з вершками
Блюдо найчастіше подають з макаронами, картопляним пюре або кашею.
Тобі знадобиться: 0, 5 кг курячої грудки, 2 ріпчасті цибулі, 100 мл вершків, 2 ст.л. борошна, 1 склянку окропу, 50 г вершкового масла, 0,5 ч.л. сушеного орегано, сіль.
Приготування: М’ясо наріж на шматочки і отбей. Подрібни цибулю і обсмажити до золотистого кольору, додай курку і готуй ще 6 хвилин. Змішай окріп з вершками, борошном, сіллю і даси сковорідку. Томі 15 хвилин під кришкою.
7. Бефстроганов з курки з плавленим сиром
Плавлений сир добре тане, тому нарізати його зовсім не обов’язково.
Тобі знадобиться: 600 г курячого філе, 2 цибулі, 2 плавлених сиру, 2 ст.л. сметани, склянку окропу, 2 ст.л. борошна, 50 мл рослинного масла, мелений мускатний горіх, сіль.
Приготування: Нарізані курку і цибулю змішай з борошном, і обсмажити до золотистого кольору. Даси воду, змішану зі сметаною і протушкуй 15 хвилин. Додай нарізаний сир, мускатний горіх і сіль. Через 5 хвилин зніми з вогню.
8. Бефстроганов з курки в томатному соусі
Якщо соус досить солодкий, цукор можна виключити.
Тобі знадобиться: 0,5 кг курячої грудки, 1 цибуля, стакан томатного соку , 100 мл гарячої води, 3 зубчики часнику, щіпка цукру, 2 ст.л. борошна, мелений чорний перець, сіль, 3 ст.л. рослинного масла, 3 гілочки кропу.
Приготування: Наріж курку на невеликі смужки і злегка отбей. Подрібни цибулю і обсмажити до золотистого кольору, поклади курку. Через 5 хвилин додай борошно, воду, цукор і сік. Готуй на повільному вогні 15 хвилин. Поперчити, посолити, видави через прес часник і присипаючи нарубаного зеленню.
9. Бефстроганов з курки в гострій підливі
Обов’язково удаляй насіння гострого перцю!
Тобі знадобиться: 400 г курячого філе, 1 цибуля, 1 стручок гострого перцю, 2 ст.л. томатної пасти, 2 ст.л. сметани, півсклянки борошна, 250 мл води, 30 мл рослинного масла, по 3 горошини чорного і запашного перців, 0,5 ч.л. паприки, 3 зубчики часнику, 2 ст.л. кунжуту, сіль.
Приготування: Філе наріж на невеликі брусочки. Подрібни цибулю, часник і гострий перець. Обсмаж цибулю з куркою, додай борошно, воду, сметану, томатну пасту і спеції. Томі 10 хвилин на повільному вогні. Всип гострий перець, часник, сіль і кунжут. Через 3 хвилини зніми з вогню.
10. Бефстроганов з курки з болгарським перцем
</p >
Додай солодкий перець в сковорідку, коли цибуля і курка вже трохи підрум’яняться.
Тобі знадобиться: 0,5 кг курячої грудки, 2 болгарських перцю, 2 цибулі, полпучка зелені, 100 г сметани, склянку гарячої води, 2 ст.л. борошна, 3 ст.л. рослинного масла, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Наріж м’ясо, перець, цибулю і зелень. Обсмаж курку з цибулею і перцем до золотистого кольору. Змішай воду зі сметаною, борошном і меленим перцем. Томі 15 хвилин під кришкою. Перед вимиканням додай сіль і зелень.
11. Бефстроганов з курки з баклажанами
Використовуй молоді баклажани, без насіння і з тонкою шкіркою.
Тобі знадобиться: 500 г курки, 2 баклажана, 2 цибулі, 100 г сметани, 2 ст.л. борошна, 3 стебла петрушки, склянку окропу, сіль, мелений чорний перець, 3 ст.л. рослинного масла.
Приготування: Нарізане м’ясо злегка отбей. Подрібни цибулю, баклажани і зелень. На розпеченій сковорідці обсмажити цибулю, курку і баклажани. Змішай воду зі сметаною, борошном і даси сковорідку. Томі 15 хвилин. Поперчити, посолити і присипаючи зеленню.
12. Бефстроганов з курки, чорносливу та болгарського перцю
Борошно розводь в невеликій кількості води, і тільки потім змішуй її із загальною масою.
Тобі знадобиться: 400 г курячого філе, 1 солодкий перець, 2 цибулі, полпучка петрушки, 100 г чорносливу без кісточки, 2 ст.л. вершків, 2 ст.л. сметани, 200 мл гарячої води, півсклянки борошна, 50 мл оливкової олії, 3 горошини запашного перцю, мелений чорний перець, сіль.
Приготування : Курку, перець, цибулю, чорнослив і зелень наріж на дрібні шматочки. Обсмаж цибулю з м’ясом, поклади перець і продовжуй готувати ще 5 хвилин. Даси воду, змішану з борошном, вершками і сметаною. Додай чорнослив і спеції. Зменш вогонь і протушкувати 15 хвилин під кришкою. Посолити і присипаючи зеленню.
13. Бефстроганов з курки з імбиром і молоком
Цікавий курячий бефстроганов для любителів азіатської кухні.
Тобі знадобиться: 500 г курки, 10 г свіжого імбиру, 2 цибулі, 2 ст.л. вершків, 200 мл молока, 2 ст.л. борошна, 50 г вершкового масла, мелений чорний перець, 3 горошини запашного перцю, 3 зубчики часнику, сіль.
Приготування: Нарезанное м’ясо злегка отбей. Подрібни цибулю, імбир і часник. Обсмаж цибулю з куркою до золотистого кольору, додай борошно, імбир, молоко, вершки і спеції. Томі 15 хвилин на повільному вогні. Всип часник і посолити.
14. Бефстроганов з курки з крохмалем
Соус з крохмалем нагрівай, але не кип’ятити.
Тобі знадобиться: 600 г курячого філе, 2 цибулі, 1 ст.л. крохмалю, 3 ст.л. сметани, 50 г вершкового масла, 30 мл томатного соусу, мелений чорний перець, сіль, пару гілочок зелені.
Приготування: Курку наріж на невеликі смужки і злегка отбей. Подрібнену цибулю обсмажити до прозорості, поклади м’ясо і смаж 5 хвилин. Крохмаль розведіть в холодній воді, прогрій і додай сметану. Даси суміш в сковорідку, додай томатний соус, спеції і готуй 15 хвилин. Посолити і присипаючи дрібно нарубаної зеленню.
15. Бефстроганов з курки і грибів в мультиварці
Для приготування бефстроганова в мультиварці використовуються дві програми: «Жарка» і «Тушіння».
Тобі знадобиться: 500 г курячої грудки, 300 г грибів, 2 ріпчасті цибулі, 100 г сметани, 1 ст.л. томатної пасти, 200 мл гарячої води, 2 ст.л. борошна, 50 мл рослинного масла, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: М’ясо наріж, отбей і змішай з борошном . Обсмаж подрібнені гриби з цибулею. Додай курку і готуй 5-7 хвилин. Змішай томатну пасту зі сметаною, водою, перцем і даси чашу. Вибери програму «Гасіння» і готуй 15 хвилин, в кінці посолити.
